ガーリックバターパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
にんにくとバターの香ばしい風味にレッドペッパーの辛みが調和した、5分で完成する超簡単パスタです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ麺1人分
- バター大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 赤玉ねぎ（みじん切り）大さじ1
- 塩大さじ0.3
- レッドペッパーホール大さじ0.5
- ドライオレガノ大さじ0.5
- 茹で汁0.5カップ
- パルメザンチーズ大さじ2
- パセリ（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにバター2切れを入れ、中火で完全に溶かします。バターが焦げないように注意しながら、泡が立つまで加熱して香ばしい風味を引き出します。
使うもの：バター 大さじ2
工程 一
溶けたバターに、にんにく（みじん切り）大さじ1と、みじん切りにした赤玉ねぎ大さじ1を加えます。にんにくの香りが十分に立ち、玉ねぎが透き通るまで軽く炒めてソースのベースを作ります。
使うもの：バター 大さじ2
工程 二
塩少々、レッドペッパーホール大さじ0.5、ドライオレガノ大さじ0.5を加えて味付けします。香辛料がバター油で炒められ、風味が最大化するようによく混ぜます。
工程 三
パスタの茹で汁0.5カップとパルメザンチーズ大さじ2を加えてソースを作ります。チーズが溶けてソースが少しとろみがつき、乳化するまで混ぜながら煮ます。
工程 四
あらかじめ茹でておいたパスタ麺とパセリ（みじん切り）を加え、ソースが麺によく絡むように和えます。麺がソースを十分に吸収してつやが出るまで、1分ほどさらに炒めて完成です。
使うもの：パセリ（みじん切り） 大さじ0.5パスタ麺 1人分
00:00/ 01:00
【補足】
パスタを茹でるときは塩を十分に入れて下味をつけると、ソースと味が調和します。茹で汁を捨てずにソースに使うと、でんぷん質のおかげでソースが麺によく絡み、濃度が滑らかになります。赤玉ねぎの代わりに普通の玉ねぎでも良いですが、赤玉ねぎを使うと見た目がより食欲をそそります。パルメザンチーズはソースの味を整え、うま味を加えるので、お好みで量を加減してお楽しみください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 734kcal | 26g | 86g | 33g | 4g | 2308mg |
