コチュジャン味のサンチュツナビビンバ
調理時間 15分2人前評価 4.3 (16)作者 집밥좋아
暑い夏の日、食欲が落ちたときにぴったりのさっぱりとした新鮮なビビンバです。ツナ缶と新鮮なサンチュをたっぷり入れ、甘酸っぱいコチュジャン酢だれで混ぜれば、まるで刺身丼のような気分になり、疲れも吹き飛びます。疲れた一日の終わりに、一人で手軽に楽しめるメニューとしておすすめです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- ツナ缶185g
- サンチュ5枚
- ご飯2杯
- 卵2個
- きざみのり大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- 酢大さじ2
- オリゴ糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 一
ツナ缶を開け、油が自然に流れ出る程度に軽く切ってください。強く絞りすぎるとツナがパサパサになり柔らかい味が失われるので、慎重に行ってください。
使うもの：ツナ缶 185g
工程 二
ツナ缶の蓋を開けたまま、有害物質のフランを自然に飛ばすため、5分間そのまま置いてください。この短い待ち時間が、より安全で柔らかいツナを作ります。
使うもの：ツナ缶 185g
00:00/ 05:00工程 三
広めのボウルにコチュジャン大さじ2、酢大さじ2、オリゴ糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れ、スプーンで優しくよく混ぜてください。甘酸っぱい香りが漂うコチュジャン酢だれの完成です。初心者の方はにんにくの量を少し調整しながら味を確認してみてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ2にんにく（みじん切り） 大さじ0.5酢 大さじ2オリゴ糖 大さじ2
工程 四
サンチュ5枚を流水でよく洗い、野菜用スピナーでしっかり水気を切ってください。水分が残っているとビビンバがべちゃべちゃになるので、シャキッとした食感のために徹底してください。
工程 五
フライパンにサラダ油を少々ひき、卵2個をお好みで固ゆでまたは半熟にこんがり焼いてください。ジュージューという音とともに香ばしい香りが広がるまで中火で慎重に。半熟にするとクリーミーな感じがビビンバに加わり魅力的です。
使うもの：卵 2個
工程 六
温めたご飯2膳を器に盛り、油を切ったツナ185g、水気を切ったサンチュ、焼いた目玉焼き、きざみのり大さじ1を彩りよくのせてください。サンチュの緑とツナのピンクが調和し、食べる前からよだれが出そうな見た目になります。
使うもの：卵 2個きざみのり 大さじ1ご飯 2杯ツナ缶 185g
工程 七
準備したコチュジャン酢だれをたっぷりかけ、よく混ぜてお召し上がりください。それぞれの材料が調和し、甘酸っぱい味が口いっぱいに広がって本当に美味しいです。熱いご飯に染み込んでさらに風味が増すので、ゆっくりとお楽しみください。
使うもの：ご飯 2杯
【補足】
ツナの柔らかい味を活かすため、油を切った後、弱火で軽く温めると、より香ばしい風味が加わります。オリゴ糖が足りない場合は、砂糖大さじ1とはちみつ大さじ1を混ぜて代用し、甘酸っぱいたれを完成させてください。目玉焼きを焼くときは中火で火加減を調節し、メイラード反応を促すと、ビビンバ全体の味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 613kcal | 30g | 91g | 15g | 12g | 665mg |
