シレギのテンジャン団子 ミールプレップ
調理時間 20分10人前作者 うまいレシピ
シレギと牛肉をたっぷり入れて作ったテンジャン団子を冷凍保存し、必要な時にお湯を注ぐだけで手軽にテンジャンクやテンジャンバブとして楽しめるミールプレップレシピです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料10人前
10人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 干し大根の葉300g
- 牛バラ肉200g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- えのきだけ1袋
- 赤唐辛子1個
- テンジャン500g
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- だしの素大さじ2
- 唐辛子適量
作り方
工程 0
茹でたシレギは水気をしっかり絞った後、2～3cmの長さに食べやすく切って準備します。
工程 一
しゃぶしゃぶ用の牛バラ肉もシレギと同程度の大きさに適当に切ります。
使うもの：牛バラ肉 200g
工程 二
大きめのボウルに下処理したシレギ、牛肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにした長ねぎ、小口切りにした唐辛子、えのきだけを全て入れます。
使うもの：えのきだけ 1袋玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本唐辛子 適量
工程 三
テンジャン500g、にんにく（みじん切り）大さじ2、だしの素を加え、全ての材料が均一に混ざるように手でしっかりと捏ねながら混ぜます。
使うもの：だしの素 大さじ2
工程 四
出来上がったタネを1～2人分の大きさに丸め、ラップで個別に包んで冷凍庫で保存します。
【補足】
シレギは皮を取り除いて使うと、より柔らかい食感になります。冷凍したテンジャン団子は沸騰したお湯に直接入れて調理するか、釜飯を炊くときに一緒に入れて風味を加えることができます。お好みで餃子の皮を入れてスジェビにしたり、素麺を入れてテンジャン麺としてもお楽しみいただけます。だしの素がない場合は、煮干しだしやまぐろエキスで代用して旨味を調節できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1570kcal | 11g | 18g | 7g | 4g | 1960mg |
