新玉ねぎの特製ソース漬け
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘くてシャキシャキした新玉ねぎをこんがり焼き、旨味たっぷりの特製ソースに漬け込んだご飯泥棒なおかずです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ3個
- 砂糖大さじ2
- チキンストック大さじ1
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 酢大さじ0.5
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 水大さじ3
- ごま大さじ2
- わけぎ適量
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
新玉ねぎ3個をきれいに洗って皮をむき、くし形に大きめに切って準備します。
工程 一
フライパンにごま油大さじ1をひき、切った玉ねぎをのせて中火で両面がこんがりとするまで焼きます。
使うもの：玉ねぎ 3個
工程 二
ボウルに砂糖大さじ2、チキンストック小さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酢大さじ0.5、しょうが（みじん切り）小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、ごま油大さじ1、水大さじ3、ごま大さじ2、小口切りにしたわけぎを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：わけぎ 適量
工程 三
密閉容器に焼いた玉ねぎをきれいに並べ、作った特製ソースを全体にかけます。しばらく置いて味が染み込んだら完成です。
使うもの：玉ねぎ 3個
【補足】
新玉ねぎのシャキシャキした食感を活かすため、焼きすぎないことが大切です。ソースに入れる酢は酸味よりも全体の旨味を引き立てる役割をします。出来上がった料理は冷蔵庫で冷やして食べるとソースがよく染み込み、より美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 232kcal | 6g | 36g | 12g | 26g | 1987mg |
