包丁いらずの超簡単サムギョプキムチ丼
調理時間 15分1人前評価 3.7 (20)作者 리체_Riche
忙しい一日の終わりに一人で楽しむ夕食や、友達を招いて簡単に出すのにぴったりな、包丁いらずの超簡単サムギョプキムチ丼です。フライパン一つで15分で完成するこの料理は、香ばしくてコリコリした豚バラ肉がピリ辛で酸味のあるキムチと合わさり、口いっぱいに豊かな味わいを広げます。柔らかく煮えたキムチのシャキシャキ感と豚バラ肉の肉汁がご飯に染み込み、一口ごとに香ばしいいりごまと刻みのりの香りがほのかに漂い、半熟卵のとろりとした黄身が加わって、全体的に温かくて食べ応えのある食感が楽しめます。栄養バランスも良いこのメニューで、疲れを癒しながら幸せなひとときをお過ごしください。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サラダ油15ml
- 豚バラ肉200g
- キムチ75g
- サムジャン大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1
- ダシダ小さじ0.5
- ご飯1杯
- 卵1個
- いりごま大さじ1
- きざみのり大さじ1
作り方
工程 一
フライパンにサラダ油15mlをひき、中火にかけて油が温まったら豚バラ肉200gを入れ、こんがりと焼き色がつき脂が出るまで焼きます。
使うもの：豚バラ肉 200g
工程 二
豚バラ肉が焼けて脂が出てきたら、キムチ75g、サムジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加え、弱火でキムチが柔らかくなり香りが立つまで炒めます。
使うもの：砂糖 大さじ0.5サムジャン 大さじ0.5
工程 三
キムチが十分柔らかくなったら、粉唐辛子小さじ1を加え、強火でソースがとろりとするまで煮詰めます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1
工程 四
ダシダ小さじ1/2を加え、材料がよく混ざるように混ぜながら味を調えます。
使うもの：ダシダ 小さじ0.5
工程 五
温かいご飯1杯の上に炒めたサムギョプキムチをたっぷりのせ、卵1個をのせて半熟に焼くかそのままのせ、いりごま大さじ1と刻みのり大さじ1をふりかけて仕上げます。
使うもの：卵 1個きざみのり 大さじ1ご飯 1杯いりごま 大さじ1
【補足】
豚バラ肉を焼くときは中火で始めてメイラード反応を起こすと、肉汁がより閉じ込められ香ばしさが増します。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を小さじ1追加して甘みでバランスを取ってください。白ご飯の代わりに玄米ご飯1杯を使うと、栄養バランスがさらに良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1653kcal | 51g | 86g | 123g | 11g | 1046mg |
