医師おすすめの健康的な朝食：トマトと卵の炒め物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
医師が推奨する栄養バランスの良い朝食メニューで、オリーブオイルで炒めたトマトと卵の組み合わせが絶妙な健康料理です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル60ml
- にんにく4個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ペペロンチーノ大さじ0.5
- ミニトマト160g
- 卵3個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
ミニトマトはよく洗って半分に切り、にんにくは薄切りにしておきます。
使うもの：ミニトマト 160gにんにく 4個
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ4をひき、薄切りにんにくとみじん切りにんにく大さじ0.5を入れて炒めます。にんにくの香りが十分に立つまで中火で調理します。
使うもの：にんにく 4個
工程 二
にんにくがうっすらきつね色になり始めたら、ペペロンチーノ大さじ0.5を加えて一緒に炒め、辛味を移します。
使うもの：にんにく 4個
工程 三
準備したミニトマトを加え、トマトが柔らかくなるまでさらに炒めます。トマトを加熱すると栄養成分のリコピンの吸収率が高まります。
使うもの：ミニトマト 160g
工程 四
炒めた材料の間にスペースを作り、卵3個を割り入れます。フライパンの蓋をして弱火で卵を半熟状に焼きます。
使うもの：卵 3個
工程 五
卵が適度に固まったら、塩とこしょうを全体にふって味を調え、完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5卵 3個塩 大さじ0.5
【補足】
トマトは加熱することで健康効果が最大限に高まるので、しっかり炒めるのがおすすめです。完成した料理を焼いた雑穀パンの上にのせると、さらにボリュームがあって美味しい朝食になります。辛さが苦手な方は、ペペロンチーノの量を減らすか省略しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 819kcal | 22g | 14g | 76g | 7g | 3084mg |
