カンネホの万能ビネグレットドレッシング
調理時間 5分4人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした滑らかなエマルジョンタイプのドレッシングで、サラダや焼き料理に万能に使えます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ビネガー50ml
- エクストラバージンオリーブオイル150ml
- ディジョンマスタード小さじ1
作り方
工程 0
まずボウルにビネガー50mlを入れます。ビネグレットのベースになるようにします。
工程 一
ビネガーの入ったボウルにエクストラバージンオリーブオイルを150mlまで注ぎます。オイルとビネガーが混ざるようにします。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 150mlビネガー 50ml
工程 二
ディジョンマスタード小さじ1を加えてよく混ぜます。マスタードが乳化剤として働き、ドレッシングが安定して保たれるようにします。
【補足】
オリーブオイルが固まらないよう、冷蔵庫保存は避けて常温に置いてください。固まると溶かすのに時間がかかり、味が変わります。魚の焼き物、豚肉、鶏肉などの焼き料理にソースとしてかけて使えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 306kcal | 0g | 1g | 34g | 0g | 19mg |
