豚トロと豆腐キムチ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
こっくりとした豚トロと酸味のある熟成キムチを一緒に炒め、温かい豆腐と合わせて食べる、食べ応えのあるヘルシーなダイエットメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚トロ200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 熟成キムチたっぷり
- 粉唐辛子大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ2
- アルロース大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- ごま油大さじ1
- 豆腐1丁
- ごま少々
- キムチ適量
作り方
工程 0
熱したフライパンに豚トロを入れ、こんがりと焼きます。肉がある程度焼けたら、はさみで食べやすい一口大に切ります。
使うもの：豚トロ 200g
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1と、食べやすく切った熟成キムチをたっぷり加えます。豚トロから出た油でキムチがしっかり炒まるよう、よく混ぜ合わせます。
使うもの：熟成キムチ たっぷり豚トロ 200gキムチ 適量
工程 二
粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ2、アルロース大さじ1を加えて味付けをします。調味料が肉とキムチに均等に絡むよう、中火で炒めます。
使うもの：キムチ 適量
工程 三
千切りにした玉ねぎと斜め切りにした長ねぎ、青唐辛子を加えます。野菜のシャキシャキ感が少し残る程度に、手早く炒めます。
使うもの：青唐辛子 1個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 四
火を止め、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしい風味を加えます。その上にいりごまをたっぷりふりかけて仕上げます。
使うもの：ごま 少々
工程 五
温かく茹でた豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛ります。準備した豚トロキムチ炒めを添えて一緒に提供します。
使うもの：豆腐 1丁
【補足】
豚トロから出る油でキムチを炒めると、風味が格段に香ばしく深みが増します。ダイエット中なので、砂糖の代わりにアルロースを使い糖質を抑えましょう。豆腐は熱湯でさっと茹でると、よりなめらかで温かくいただけます。辛いのがお好きな方は、青唐辛子の量をお好みで増やしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1428kcal | 67g | 61g | 104g | 23g | 1979mg |
