フムスサラダ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
香ばしく滑らかなひよこ豆のペーストに、新鮮な野菜と爽やかなドレッシングを合わせた、軽くてヘルシーなサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ひよこ豆500g
- にんにく1個
- タヒニ150g
- レモン0.5個
- クミンパウダー1g
- 塩大さじ5
- オリーブオイル70ml
- ピタパン2個
- チコリ1個
- ディル1g
- 大根2個
- きゅうり0.3個
- ミニトマト5g
- グリーンオリーブ10g
- 白ワインビネガー10g
- はちみつ大さじ10
- フレンチレギ3個
作り方
工程 0
缶のひよこ豆の水気を切り、ブレンダーに入れます。にんにく1片、タヒニ150g、レモン汁、クミンパウダー1g、塩5g、オリーブオイル50gを加え、中速で撹拌しながら、ひよこ豆の水を少しずつ加えてなめらかな質感になるまで2〜3分間ブレンドします。撹拌がうまくいかない場合は、水を追加して濃度を調節してください。
使うもの：ひよこ豆 500g
00:00/ 03:00工程 一
フレンチレギ3本をフライパンにのせ、中火で1〜2分間、カリッとするまで裏返しながら焼きます。表面が黄金色になったら火を止め、皿に取り出します。こう焼くとサラダにカリッとした食感を加えられます。
00:00/ 02:00工程 二
チコリ1個、ディル1束、大根2個、きゅうり1/4本、ミニトマト5個、グリーンオリーブ10gを一口大の薄切りにしてボウルに入れます。野菜が新鮮に切れるよう、鋭い包丁を使ってください。
工程 三
オリーブオイル20g、白ワインビネガー10g、はちみつ10gを混ぜて簡単なドレッシングを作ります。準備した野菜にドレッシングをかけ、軽く和えながら、はちみつがコーティングされるまで30秒間混ぜます。ソースが野菜に馴染んだら止めてください。
使うもの：はちみつ 大さじ10
00:00/ 00:30工程 四
ピタパン2枚をフライパンにのせ、中火で片面1分ずつ焼き、膨らんでカリッとします。熱いうちに内側を少し裂いて、フムスを詰めるスペースを作ります。
00:00/ 01:00工程 五
皿にフムスを広げて塗り、和えたサラダと焼いたフレンチレギ、ピタパンをのせて盛り付けます。ピタパンの中にフムスを詰めてサブウェイ風に楽しむと、さらに美味しいです。
使うもの：フレンチレギ 3個ピタパン 2個
【補足】
フムスの食感はブレンダーの速度によって変わるので、高性能なブレンダーで滑らかにするとよりなめらかになります。フレンチレギとフムスの相性が抜群で、カリッとした食感がポイントです。ピタパンの内側にフムスを詰めれば、自分だけのサブウェイ風になります。手作りフムスは市販品よりずっと安く、味のパフォーマンスも良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2340kcal | 77g | 323g | 93g | 129g | 15253mg |
