超簡単チキン丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
チキンの代わりに楽しむ超簡単な鶏もも肉のどんぶりで、長ねぎの風味とオイスターソースの旨味が調和した一杯です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉（皮目を先に焼く）250g
- 塩少々
- 長ねぎたっぷり
- オイスターソース大さじ1
- とんかつソース大さじ2
- 魚醤油大さじ0.5
- オリゴ糖1回し
- バター少し
- こしょう少々
- ご飯1杯
作り方
工程 0
フライパンに鶏もも肉の皮目を下にしてのせ、こんがりと焼きます。皮から油が十分に出るように焼くのがポイントです。
工程 一
鶏肉に塩を適量ふって下味をつけます。表裏を返しながら中まで火が通るようにしっかり焼きます。
使うもの：塩 少々
工程 二
長ねぎをたっぷり入れ、鶏の油で長ねぎが焦げるようにこんがりと一緒に焼きます。長ねぎの香りが鶏肉に移り風味が引き立ちます。
使うもの：長ねぎ たっぷり
工程 三
オイスターソース大さじ1ととんかつソース大さじ2を加えて炒めます。続けて醤油小さじ0.5をフライパンの縁に回し入れ、焦がすように炒めて鍋の香りをつけます。
工程 四
オリゴ糖をひと回し入れ、タレが鶏肉によく絡むまで炒めます。お好みでバターを少々加えて混ぜ、風味をプラスします。
使うもの：オリゴ糖 1回しバター 少し
工程 五
火を止めてこしょうをたっぷりふり、そのまま少し置いてタレがとろりと煮詰まったらご飯の上にのせて完成です。
使うもの：こしょう 少々ご飯 1杯
【補足】
鶏もも肉の皮を先に焼いて油を十分に出さないと、香ばしい味が最大限に引き出せません。醤油をフライパンの縁に回し入れて焦がすように炒めると風味が格段に良くなります。長ねぎは惜しみなくたっぷり入れ、焦がすように焼くことで甘みと香りがよく立ちます。最後にバターを加えると風味が一層深まり、タレがとろりとするまで少し置いてからご飯にのせるのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 975kcal | 58g | 101g | 50g | 22g | 2552mg |
