チャオメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
醤油ベースで少しピリ辛で甘じょっぱい、中国の屋台風焼きそば。麺を戻してボリューム感のある食感が特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャオメン1袋
- サラダ油10ml
- 玉ねぎ1個
- 卵1個
- 醤油10ml
- 砂糖大さじ1
作り方
工程 0
チャオメン（卵麺）を戻して柔らかくし、サラダ油を塗って準備します。こうすることで麺が膨らみ、現地の味に近づきます。うどんや焼きそば用麺で代用しても構いません。
使うもの：チャオメン 1袋サラダ油 10ml
工程 一
玉ねぎを厚めにスライスして準備します。冷蔵庫にある野菜を活用して手軽にします。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 二
フライパンに油をひき、卵をざっと溶いて炒めます。卵が半熟状態になったら野菜を加えます。
使うもの：卵 1個
工程 三
玉ねぎなどの野菜を炒め、醤油を多めに、砂糖を控えめにして味を調えます。ソースが沸騰してきたら火を止めます。
使うもの：醤油 10ml砂糖 大さじ1
工程 四
準備した麺を加え、手早く炒めて麺が少しふっくらとするまで混ぜます。器に盛り付けて完成です。
【補足】
麺は必ず戻してから調理すると、現地の屋台の味に近づきます。醤油は多めに、砂糖は控えめにして味を調節すると良いです。もやしや人参、チンゲンサイなどお手持ちの野菜を加えても美味しく、動画ではうどんや焼きそば用麺で代用する方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 732kcal | 20g | 117g | 19g | 24g | 2015mg |
