イ・ヨンボクのピーナッツバターエゴマ油麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピーナッツバターの濃厚なコクとエゴマ油の風味が調和した、イ・ヨンボクシェフの超簡単ビビン麺です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 麺（そうめん、中華麺、パスタなど）130g
- 塩大さじ0.5
- ピーナッツバター大さじ1
- マッカンジャン（またはつゆ）大さじ2
- 梅シロップ大さじ1
- えごま油大さじ3
- ごま油大さじ1
- きゅうり0.5個
- 味付け海苔5枚
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩を少々入れ、お好みの麺130gを茹でます。そうめん、中華麺、カッペリーニなど、どんな麺でも構いません。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 一
茹で上がった麺は冷水で十分に洗ってぬめりを取った後、ざるにあげて水気をしっかり切っておきます。
工程 二
ボウルにピーナッツバター大さじ1、マッカンジャン（甘みのある醤油）大さじ2、梅シロップ大さじ1、エゴマ油大さじ3、ごま油大さじ1を入れ、ピーナッツバターがダマにならないようによく溶かしながら混ぜてソースを作ります。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ1
工程 三
水気を切った麺に準備したソースをすべてかけ、麺に味が均一に絡むようによく和えます。
工程 四
器に麺を盛り付け、千切りにしたきゅうり、はさみで切った味付け海苔、ごまをトッピングして仕上げます。
使うもの：味付け海苔 5枚きゅうり 0.5個ごま 小さじ1
【補足】
ピーナッツバターがソースによく溶けるよう、十分に混ぜることが重要です。きゅうりの千切りは、脂っぽくなりがちなコクをさっぱりと引き締めてくれるので、必ず入れることをおすすめします。ダイエット中の方は、カッペリーニの代わりに豆腐麺やこんにゃく麺を使ってもとても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1192kcal | 22g | 132g | 68g | 24g | 5143mg |
