焼肉屋風生セリ和え
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
唾液腺が爆発する香り高くシャキシャキした食感の焼肉屋風生セリ和えです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ400g
- 酢大さじ3
- 玉ねぎ0.5個
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- いわしエキス大さじ2
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 天日塩大さじ1
- 小麦粉8g
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
セリ400gを用意し、先の噛みにくい部分は大胆に切り落として捨てます。こうすると食感が良くなります。
工程 一
焼酎グラス1杯に酢を入れ、セリを10分間浸けて消毒します。きれいな水で振って異物を取り除きます。
使うもの：セリ 400g酢 大さじ3
00:00/ 10:00工程 二
消毒したセリを食べやすい大きさに切ります。玉ねぎ半分も細かく切って用意します。
使うもの：セリ 400g
工程 三
コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、いわしエキス大さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、天日塩大さじ1、小麦粉大さじ1を混ぜてタレを作ります。タレが均一に混ざるようにかき混ぜます。
工程 四
用意したセリと切った玉ねぎにタレをまんべんなく絡めます。小麦粉が入ったタレでシャキシャキ感を加えます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個小麦粉 8gセリ 400g
工程 五
いりごまを振って仕上げます。こうすると焼肉屋風生セリ和えの完成です。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
セリの先の噛みにくい部分は大胆に切り落とすと食感が良くなります。焼酎グラスの酢に10分漬けて消毒すると清潔で新鮮です。タレに小麦粉を加えてシャキシャキした食感を保ちます。この方法が焼肉屋風生セリ和えの最高の秘訣です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 123kcal | 5g | 24g | 2g | 13g | 2196mg |
