エゴマのおぼろ豆腐スープ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいエゴマの風味と滑らかなおぼろ豆腐が調和した熱々のスープで、風邪の引き始めにぴったりです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水400ml
- ツナ缶の汁大さじ1.5
- じゃがいも1個
- おぼろ豆腐150g
- しいたけ20g
- 唐辛子1個
- えごまの粉20g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
硬めのじゃがいもを小さめの角切りにしておきます。鍋に水2カップとツナ缶の汁大さじ1.5を入れて沸かします。最初にじゃがいもを入れて、だしが出るようにします。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 一
おぼろ豆腐を半分に切り、箸でざっくり崩しながら鍋に入れます。中火で3分ほど煮て、おぼろ豆腐が柔らかく溶けるようにします。こうするとスープにとろみがつきます。
使うもの：おぼろ豆腐 150g
00:00/ 03:00工程 二
しいたけと青唐辛子1本を切って入れます。2分ほどさらに煮て、具材に味が染み込むようにします。しいたけが柔らかくなるまで混ぜます。
使うもの：しいたけ 20g
00:00/ 02:00工程 三
火を弱め、えごまの粉大さじ2とこしょう少々を加えて混ぜます。えごまの粉が全体に広がったら火を止めます。香ばしい香りが立ったら完成です。
使うもの：えごまの粉 20g
【補足】
風邪気味の時は熱々のスープが一番なので、簡単に作って食べると良いです。作りやすく、何度も作りたくなるほど手軽です。歯がなくても食べられるほど柔らかいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 360kcal | 24g | 39g | 14g | 1g | 1079mg |
