トサク麺のチャンカルグクス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でコクのあるスープに、コシのあるトサク麺と冷蔵庫の余り野菜が合わさった、二日酔いに効くチャングクスです。冷蔵庫整理にもぴったりの超簡単ワンボウル料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トサク麺1人分
- きのこ50g
- 長ねぎ0.5本
- にんじん0.3個
- 玉ねぎ0.3個
- にら30g
- 水600ml
- 固形スープの素1個
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ツナ缶の汁大さじ1
- 卵1個
- きざみのり大さじ1
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水600mLを入れ、固形スープの素を1個加えて強火で沸かします。スープの素が溶けてだしが出るまで沸かし、うま味を引き出してください。
使うもの：固形スープの素 1個
工程 一
沸騰したスープにコチュジャン大さじ1、テンジャン大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、ツナ缶の汁大さじ1を加え、中火で混ぜながら1分間煮て調味料を溶かします。調味料が溶けてスープが赤く色づいたら完成です。
00:00/ 01:00工程 二
きのこ50g、長ねぎ1/2本、にんじん30g、玉ねぎ1/4個を食べやすい大きさに切って加え、中火で野菜が柔らかくなるまで3～4分煮ます。野菜が煮えてスープにコクが出たら次の工程に進みます。
00:00/ 04:00工程 三
トサク麺1人分を加え、3分間茹でて麺にコシを出します。長く茹でると麺が伸びるので、タイマーをセットして正確に3分後に確認してください。
00:00/ 06:00工程 四
卵1個を溶き入れて軽く混ぜ、火を止めます。余熱で卵が半熟になったら、にらひと握りとごま油少々を加えて30秒待ちます。
使うもの：卵 1個
00:00/ 00:30工程 五
器に盛り、きざみのりといりごま少々をふって仕上げます。こうするとスープがより香ばしくなります。
使うもの：きざみのり 大さじ1
【補足】
トサク麺は長く茹でると伸びてしまうので、3分程度で茹でてコシのある食感を保ってください。ツナ缶の汁がスープのうま味の決め手で、なければクッカンジャンで代用可能です。テンジャンを少し加えるとスープに深みが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 738kcal | 24g | 102g | 28g | 9g | 1683mg |
