ライスペーパー トッポッキ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
もちもちのライスペーパーにチーズやソーセージのトッピングを入れて、甘辛いトッポッキのたれで煮込んだ料理。炭火風フランクとチーズの組み合わせが特に美味しい。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ライスペーパー2枚
- さつま揚げ50g
- セバチーズ1個
- モッツァレラチーズ1個
- ビエンナ炭火風フランク1個
- ベーコン20g
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ0.5
- 濃口醤油15ml
- コチュジャン大さじ0.5
- 水50ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎ0.5本
- こしょう小さじ0.5
- チーズ20g
作り方
工程 0
ライスペーパーをぬるま湯で濡らし、2枚重ねて広げます。さつま揚げ、セバチーズ、モッツァレラチーズ、ビエンナ炭火風フランク、ベーコンなどお好みのトッピングをのせて巻きます。こうすると、平たい餅の間に具材が挟まったような感じになります。
使うもの：ビエンナ炭火風フランク 1個モッツァレラチーズ 1個ライスペーパー 2枚さつま揚げ 50gセバチーズ 1個
工程 一
砂糖、粉唐辛子、濃口醤油、コチュジャン、水を入れてたれを作ります。にんにく（みじん切り）小さじ1/2と長ねぎを斜め切りにして加えます。たれがよく混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5粉唐辛子 小さじ0.5濃口醤油 15ml長ねぎ 0.5本砂糖 大さじ0.5水 50ml
工程 二
作ったたれを巻いたライスペーパーに加えてください。中火で沸騰させます。たれが沸騰したら、トッピング入りのロールを入れます。
使うもの：ライスペーパー 2枚
工程 三
ライスペーパーが溶けないように、3分から5分ほど煮ます。火が強すぎないように中火を保ちながらかき混ぜます。もちもちした食感が保たれるようにタイミングを合わせます。
使うもの：ライスペーパー 2枚
00:00/ 08:00工程 四
こしょうとチーズをふりかけて仕上げます。チーズが少し溶けるまで、さらに30秒ほど煮ます。火を止めて皿に盛り付けて完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5チーズ 20g
00:00/ 00:30
【補足】
個人的にはチーズと炭火風フランクの組み合わせが一番美味しいです。ライスペーパーが溶けないように、3分から5分だけ短く煮てもちもち感を残しましょう。たれはしっかり沸騰させてからトッピングロールを入れ、過度な加熱を避けてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1014kcal | 50g | 44g | 72g | 14g | 3161mg |
