10分完成！エゴマ油そば
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいエゴマ油と旨味のあるめんつゆの調和が絶品の、10分でできる超簡単そばです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば適量
- えごま油大さじ2
- めんつゆ大さじ1.5
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ2/3
- わさびお好みで
- いりごま少々
- きざみのり少々
- そば適量
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそばを入れ、5分間茹でます。麺が鍋底に焦げ付いたりくっついたりしないよう、時々箸で軽く混ぜながら茹でてください。
使うもの：そば 適量
00:00/ 05:00工程 一
茹で上がった麺はすぐに冷水で洗い、ぬめりをきれいに取り除きます。その後、ざるにあげて手でしっかり押さえながら水気をできるだけ完全に切ってください。そうしないとソースの味が薄まります。
工程 二
ボウルに水気を切ったそばを入れ、エゴマ油大さじ2、めんつゆ大さじ1.5、酢大さじ1、アルロース大さじ2/3を加えます。酢を加えるとエゴマ油の脂っぽさが抑えられ、全体的な風味がすっきりと引き立ちます。
使うもの：そば 適量酢 大さじ1
工程 三
わさびをお好みで適量加え、いりごまは香ばしさが最大限になるようすり鉢ですってたっぷり加えてください。ごまをすって加えると、麺に香ばしい香りがよりよく馴染みます。
使うもの：いりごま 少々わさび お好みで
工程 四
最後にきざみのりをたっぷり振りかけ、調味料が全体に均一に混ざるようよく和えて仕上げます。きざみのりの塩気が足りない味を補い、より美味しいそばが完成します。
使うもの：きざみのり 少々そば 適量
【補足】
いりごまは事前にすらず、調理直前にすって加えると香りが格段に強く香ばしくなります。そばは茹でた後、冷水で揉み洗いするようにしてぬめりを取ると、食感がよりコシが出ます。わさびは一度にたくさん入れず、少しずつ加えて自分の好みの量を見つけるのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 596kcal | 26g | 164g | 33g | 4g | 919mg |
