コンナムル ヘムルチム
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
スーパーで購入した海鮮タンパックを活用して、家でも簡単に美味しく楽しめるピリ辛のコンナムル（大豆もやし）海鮮蒸しです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 海鮮タンパック1パック
- 大豆もやし1ひとつかみ
- 玉ねぎ0.5個
- サラダ油大さじ1
- 粉唐辛子大さじ5
- 濃口醤油、アンチョビ魚醤、料理酒、にんにくまで大さじ2
- アンチョビ魚醤、料理酒、にんにくまで大さじ2
- 料理酒、にんにくまで大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 牛だしの素大さじ1
- テンジャン大さじ0.5
- しょうが（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう少々
- 長ねぎ少々
- 青唐辛子少々
- ごま少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を薄くひき、コンナムルをひとつかみ敷きます。その上に千切りにした玉ねぎをのせます。
使うもの：サラダ油 大さじ1玉ねぎ 0.5個
工程 一
海鮮タンパックから硬い殻のある海鮮を先に入れ、蓋をして5分間蒸します。
使うもの：海鮮タンパック 1パック
00:00/ 05:00工程 二
粉唐辛子大さじ5、濃口醤油大さじ2、アンチョビ魚醤大さじ2、料理酒大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、片栗粉大さじ1、サラダ油大さじ1、牛だしの素大さじ1、テンジャン大さじ0.5、しょうが（みじん切り）大さじ0.5、こしょうを加えて合わせ調味料を作ります。
使うもの：こしょう 少々
工程 三
作った合わせ調味料をフライパンに注ぎ、残りの海鮮（スケトウダラの卵、白子など）を全て加えて強火で炒めます。
工程 四
長ねぎと青唐辛子を加えて手早く炒め、ごまをふって仕上げます。
使うもの：青唐辛子 少々長ねぎ 少々ごま 少々
【補足】
海鮮タンパックを使えば、様々な海鮮を一度に下処理なしで使えるので便利です。合わせ調味料にテンジャン（韓国味噌）を少量加えると、海鮮の臭みを抑え、深い味わいになります。片栗粉を調味料に予め混ぜておくと、蒸し料理特有のとろみを簡単に調整できます。コンナムルは蒸し料理用に太いものを使うと食感が良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 256kcal | 29g | 42g | 16g | 15g | 1831mg |
