超簡単 居酒屋つまみ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした爽やかな野菜和えとあっさりした絹ごし豆腐、クリーミーなポテトサラダが調和した軽い居酒屋おつまみプレート。家で10分で完成する超簡単な酒の肴。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- たくあん50g
- 絹ごし豆腐1丁
- トマト1個
- きゅうり1個
- マッシュポテトの素1パック
- ベーコン20g
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
- 粉唐辛子小さじ0.5
- 濃口醤油大さじ3
- 酢大さじ1
- 長ねぎ20g
- 塩大さじ0.5
- マヨネーズ大さじ2
作り方
工程 0
たくあんの水気をキッチンペーパーでしっかり絞り、シャキシャキした食感を保ちます。砂糖大さじ1、ごま油少々、ごま少々、粉唐辛子ひとつまみを加えて軽く混ぜればたくあん和えの完成です。こうすることで居酒屋特有の風味が出ます。
使うもの：たくあん 50g
工程 一
絹ごし豆腐1丁を皿に盛ります。醤油大さじ3と酢大さじ1、ごま油少々を混ぜたソースを絹ごし豆腐の上にかけ、長ねぎ少々をのせれば冷やし豆腐の完成です。ソースが染み込むまで少し置いて味をなじませます。
使うもの：絹ごし豆腐 1丁
工程 二
トマト1個を1cm厚さにスライスして皿に立てて並べます。塩少々とマヨネーズを添えてセットすれば冷やしトマトの完成です。厚めに切って果汁が生きるようにします。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2トマト 1個
工程 三
きゅうり1本を薄切りにし、塩少々をふって5分間漬け、水気をしっかり絞ります。こうすることできゅうりの水分が抜けてシャキシャキした食感が生きます。
使うもの：きゅうり 1個
00:00/ 05:00工程 四
マッシュポテトの素1袋にぬるま湯を注いで滑らかに混ぜ、マッシュポテトを作ります。中火でベーコン少々をカリッとするまで炒めて加え、よく混ぜます。
工程 五
漬けたきゅうりに砂糖大さじ1とマヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ、冷蔵庫で5分ほど冷やします。器に盛れば居酒屋風ポテトサラダの完成です。冷たい方がクリーミーな食感が増します。
使うもの：きゅうり 1個
00:00/ 05:00
【補足】
シソの葉があればたくあん和えに入れるとより良いですが、普通はないので粉唐辛子ひとつまみで代用すると居酒屋の味になります。絹ごし豆腐のソースは醤油と酢を3:1の割合で作り、あっさりした味を強調してください。きゅうりとポテトサラダは冷蔵庫で冷やしてクリーミーさを活かして食べるのがポイントです。ベーコンは強火で短く炒めて油を切ってカリッとさせてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 392kcal | 11g | 40g | 23g | 21g | 3208mg |
