チャドルパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の濃厚な旨味とチーズのクリーミーさ、唐辛子のピリッとした辛さが調和したパスタ。手早く炒めることで風味が引き立ちます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉100g
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- 玉ねぎ1個
- 料理酒大さじ1
- スパゲッティ1人分
- スパゲッティのゆで汁2お玉
- 濃口醤油大さじ1
- チーズソース大さじ1.5
- コチュジャン大さじ0.5
- 唐辛子0.5個
作り方
工程 0
牛バラ薄切り肉100gを一口大に細かく切ります。こう切ると均一に火が通り、食べやすくなります。血水が出ないようにキッチンペーパーで軽く拭いておくとよいです。
工程 一
フライパンに切った牛バラ薄切り肉と長ねぎ1本、にんにく（みじん切り）大さじ1、玉ねぎ1個を千切りにして入れ、料理酒大さじ1を加えて中火で炒めます。玉ねぎが透き通り、牛バラから脂が少し出てくるまで、約2分混ぜながら炒めて旨味を出し、臭みを取ります。料理酒がアルコールを蒸発させて風味を加えます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gにんにく 3個玉ねぎ 1個料理酒 大さじ1
00:00/ 02:00工程 二
ゆでたスパゲッティ1人分とスパゲッティのゆで汁2おたまを加えてよく和えます。ゆで汁がソースを緩めて麺に均一に絡みます。約30秒混ぜながら炒めます。
使うもの：スパゲッティ 1人分
00:00/ 00:30工程 三
濃口醤油大さじ1、チーズソース大さじ1.5、コチュジャン小さじ0.5を加えてよく混ぜます。唐辛子を細かく切って少々加え、強火で1分間全体を炒め、ソースがとろりとしてチーズが溶けるまで続けます。辛さが立ったら火を止め、器に盛って完成です。
使うもの：唐辛子 0.5個
00:00/ 01:00
【補足】
牛バラ薄切り肉を先に炒めて油で旨味ベースを作ると、パスタ全体の味が豊かになります。スパゲッティのゆで汁を加えることで、ソースがべたつかず滑らかに絡みます。チーズソースとコチュジャンの組み合わせで、クリーミーでありながら辛さが際立つ味わいがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1100kcal | 55g | 111g | 48g | 19g | 2024mg |
