キムチチャーハン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で酸味のあるキムチとスパムの旨味、モッツァレラチーズのとろける食感が楽しめる、居酒屋風キムチチャーハン。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油30ml
- 長ねぎ1本
- キムチ400g
- 玉ねぎ0.5個
- スパム0.5缶
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ダシダ小さじ1.5
- ご飯2杯
- モッツァレラチーズ30g
- 卵2個
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
長ねぎ1本をみじん切りにし、キムチは紙コップ2杯分を身の部分まで薄切りにします。玉ねぎ1/2個を小さく切り、スパム1/2缶も小さく切ります。キムチの身の部分を薄く切るとより美味しくなります。
使うもの：キムチ 400g
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、長ねぎを入れて炒めます。キムチ、玉ねぎ、スパムを順に加え、中火で具材が軽く火が通るまで混ぜながら炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本キムチ 400g玉ねぎ 0.5個スパム 0.5缶
工程 二
コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、砂糖・濃口醤油・にんにく（みじん切り）各大さじ1を加え、弱火と中火の間で約10分炒めます。ソースが具材に均等に絡むまで混ぜながら炒めます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ1
00:00/ 10:00工程 三
お店の味にしたい場合は、ダシダ小さじ1/2を加えます。具材が炒まったら弱火にし、ご飯2人分を中央に寄せて加え、よく混ぜ合わせます。
工程 四
モッツァレラチーズをのせて弱火で溶かします。チーズが完全に溶けてご飯に馴染むまで1〜2分混ぜます。
使うもの：モッツァレラチーズ 30gご飯 2杯
00:00/ 02:00工程 五
卵2個をのせ、パセリを振ります。卵が半熟になるまで軽く加熱して完成です。
使うもの：パセリ 小さじ1卵 2個
【補足】
キムチの身の部分を薄切りにすると食感と風味が増します。調味料を先に炒めて具材に絡めると深い味わいになります。お店のようなうま味を出すには、ダシダ小さじ1/2を加えるのが効果的です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1013kcal | 36g | 107g | 52g | 18g | 3350mg |
