キャベツのスクランブル
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
炒めるだけで甘みが増すキャベツの自然な甘さが生きているヘルシーなスクランブルです。ダイエットに適した食べ応えのある一品。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- にんにく3個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- えごま油大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 卵2個
作り方
工程 0
キャベツ500gを千切りにします。薄く均一に切ることで、炒めたときにしんなりしやすくなります。
工程 一
フライパンににんにくを入れて油で香りを出します。にんにくがきつね色になったら、油ににんにくの香りが移り、キャベツに風味を加えます。
使うもの：キャベツ 1個にんにく 3個
工程 二
千切りにしたキャベツを加え、塩とこしょうを少々ふって炒め始めます。中火でキャベツが少し透き通るまで混ぜながら水分を飛ばします。
使うもの：キャベツ 1個こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 三
えごま油大さじ1とオイスターソース小さじ1/2を加え、全体に絡めます。ソースがキャベツに染み込み、甘じょっぱい味が調和するようにします。
使うもの：キャベツ 1個
工程 四
キャベツがしんなりするまで中火で約5分炒めます。キャベツが柔らかくなり水分が減ったら、弱火にします。
使うもの：キャベツ 1個
00:00/ 05:00工程 五
卵2個を溶いて流し入れ、スクランブルに仕上げます。卵が半熟になったら火を止め、軽く混ぜて柔らかい食感を保ちます。
使うもの：卵 2個
【補足】
まずにんにくで油に香りをつけることで、キャベツ全体に深い風味が染み込みます。キャベツがしんなりするまで炒めると、柔らかく甘い食感が引き立ちます。エビやベーコン、きのこを加えてもよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 125kcal | 6g | 14g | 6g | 7g | 768mg |
