サバのソルバプ（釜飯）
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
骨を取り除く手間いらずのサバと香りのよいニラを合わせ、生臭さがなくあっさりと上品に楽しめる釜飯です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 骨なしサバ1パック
- 米1カップ
- にら少々
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- めんつゆ大さじ3
作り方
工程 0
米をきれいに洗って準備します。米と水の割合を1:1にして釜に入れます。
使うもの：米 1カップ
工程 一
めんつゆ大さじ3を加え、強火でぐつぐつと沸かします。沸騰したら底までよく混ぜ、蓋をして中弱火で10分間炊きます。
00:00/ 10:00工程 二
ご飯が炊けている間に、ニラを食べやすい大きさに切り、骨なしサバは電子レンジで2分加熱して火を通します。
使うもの：骨なしサバ 1パック
00:00/ 02:00工程 三
醤油大さじ2、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてタレを作ります。
工程 四
火を止めて5分間蒸らします。蒸らしたご飯の上に加熱したサバと切ったニラをのせ、タレを添えて完成です。
00:00/ 05:00
【補足】
米は浸水せずにそのまま使うことで、釜飯の食感が適切に保たれます。サバは電子レンジで加熱する際、袋の口を少し開けて回すと水分が保たれてより美味しくなります。めんつゆを加えて下味をつけると、ご飯自体にうま味がしっかりと染み込みます。蒸らしの工程がご飯の粘りを決めるので、必ず5分間待ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 465kcal | 56g | 163g | 21g | 26g | 3750mg |
