オイチャムチ豆腐ビビンバ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ツナとキュウリの爽やかな味わいに、さっぱりとしたドレッシングが合わさった軽やかなビビンバです。豆腐をご飯の代わりに使うことで満腹感が高く、ダイエットに適しています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1.5丁
- ツナ1缶
- きゅうり1個
- きざみのり大さじ1
- 卵1個
- めんつゆ23ml
- アップルビネガー大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- アルロース大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
きゅうり1本をきれいに洗い、1cm角に切って準備します。シャキシャキした食感のため、薄切りにしすぎないようにします。
工程 一
豆腐500gをボウルに入れ、キッチンペーパーで水気をしっかり取り、または潰してご飯粒状にします。水気が残ると混ぜたときにべちゃつきます。
工程 二
フライパンに油をひき、卵1個を割り入れて中弱火で黄身が少し半熟の状態で焼きます。端がカリッとしたら火を止めます。
工程 三
小さなボウルにめんつゆ大さじ1.5、アップルビネガー大さじ1.5、ごま油大さじ1、アルロース大さじ1、いりごま少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。ソースがとろりとするまで混ぜます。
工程 四
大きめのボウルに水気を切った豆腐、切ったきゅうり、ツナ1缶（油を切る）、目玉焼き、きざみのり少々を入れ、ドレッシングをかけてよく混ぜます。全体に馴染んだら完成です。
使うもの：きゅうり 1個豆腐 1.5丁
【補足】
豆腐の水気をしっかり切ることで、ビビンバの食感が良くなります。アルロースを加えて甘みを出してもカロリーが低く、ダイエットに良いです。めんつゆの代わりに醤油でも代用可能です。動画では、明太子キュウリビビンバ、納豆キュウリビビンバ、薄切り豚バラビビンバ、ニンニクエビ丼、照り焼き鶏もも丼、超簡単ヤンムルビビンバの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 550kcal | 54g | 19g | 30g | 3g | 840mg |
