超簡単！スパム黄金チャーハン
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
パラパラで黄金色の卵が染み込んだスパムチャーハンです。野菜の食感が生きていて、スパムの旨味が倍増した超簡単な一人暮らし向け料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん1個
- 長ねぎ1本
- スパム0.3個
- サラダ油75ml
- レトルトご飯1個
- 卵2個
- チキンストック小さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ごま小さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個は根元のつながった部分を残して頭側だけを縦に切り、斜めに薄切りにします。にんじん1本は片面を平らにして食べやすい大きさに小さく切り、長ねぎ1本は縦に切ってから小口切りにします。スパム340g缶の1/4個を一口大に切ります。均一に切ると炒めたときの食感が均一になります。
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、スパムとにんじんを先に入れて中火で炒めます。スパムから油が出てパチパチと音がするまで水分を飛ばし、にんじんの色がくすむまで約2分炒めます。油があると水分がよく蒸発してパラパラになります。
使うもの：にんじん 1個サラダ油 75mlスパム 0.3個
00:00/ 02:00工程 二
レトルトご飯1個を電子レンジで1分加熱し、少し蒸気を出して準備します。完全に温めず、半分だけ加熱して水分を残すと、炒めたときにパラパラになります。スパムとにんじんを炒めている間に玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
使うもの：にんじん 1個玉ねぎ 0.5個スパム 0.3個
00:00/ 01:00工程 三
別のボウルに卵2個、チキンストック小さじ1、サラダ油大さじ1、温めたレトルトご飯1個を入れてよく混ぜます。卵にご飯をあらかじめ混ぜて黄金色にしておくと、別に炒めなくても均一に絡み、しっとりとして美味しくなります。
使うもの：卵 2個
工程 四
最初のフライパンの野菜とスパムを弱火にして水分を飛ばします。米粒が少し乾くまで待ち、野菜の食感を生かし、油っぽくなりすぎないように調整します。
使うもの：スパム 0.3個
工程 五
2つ目のフライパンにサラダ油大さじ3～4杯をひき、混ぜた卵液を入れて中火で水分を飛ばします。卵の色がきれいになり、30秒ほど焼けたら強火にします。強火にする前に水分を飛ばして黄金色を保ちます。
使うもの：卵 2個
00:00/ 00:30工程 六
強火にした卵のフライパンに炒めた野菜とスパムを加え、混ぜながら水分を完全に飛ばします。パチパチと音がして米粒が分離し、パラパラになるまで炒めます。水分が飛ぶと米粒が自然に動きます。
使うもの：スパム 0.3個卵 2個
工程 七
最後にみじん切りにした長ねぎを加え、軽く水分を飛ばして食感を生かします。器に盛り、こしょう少々といりごま少々を上に振って完成です。長ねぎは遅く入れることでシャキシャキ感と香りを加えます。
使うもの：長ねぎ 1本
【補足】
レトルトご飯は電子レンジで1分だけ加熱し、半分だけ温めて水分を残すと、炒めたときにパラパラになります。スパムを先に炒めて油を出し、にんじんと一緒に炒めると、一番火が通りにくいにんじんも早く柔らかくなります。卵とご飯をあらかじめ混ぜて黄金色にしておけば、別に卵を炒める必要がなく、均一に絡みます。サラダ油は大さじ4～5杯で油っぽくなりすぎず、水分を飛ばすのがポイントです。長ねぎは最後に入れて、シャキシャキした食感と香りを生かしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 745kcal | 16g | 44g | 56g | 7g | 529mg |
