火を使わない鶏もも肉のカルビビビン麺 ミールプレップ
調理時間 25分8人前作者 うまいレシピ
もちもちの冷凍カルグクス麺に甘辛い特製タレとカリッと焼いた鶏もも肉を合わせ、冷凍保存後、電子レンジで手軽に温めて食べるミールプレップ料理です。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料8人前
- 冷凍カルグクス麺8袋
- 鶏もも肉800g
- コチュジャン1カップ
- 濃口醤油1カップ
- 粉唐辛子1カップ
- にんにく（みじん切り）0.5カップ
- 砂糖0.5カップ
- 酢0.5カップ
- 料理酒0.5カップ
- アルロース0.5カップ
- みじん切り長ねぎ1本
- オリーブオイル少々
- 塩少々
- こしょう少々
- きゅうりお好みで
- えごまの葉お好みで
- きざみのり少々
- ごま少々
- ごま油少々
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン、濃口醤油、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、砂糖、酢、料理酒、アルロース、みじん切りにした長ねぎを入れ、タネが固まらないようよく混ぜてビビン麺のタレを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 0.5カップコチュジャン 1カップアルロース 0.5カップ濃口醤油 1カップ粉唐辛子 1カップ料理酒 0.5カップ砂糖 0.5カップ酢 0.5カップ
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉をのせて塩、こしょうで下味をつけます。皮目から両面を揚げるようにこんがりと焼き、一口大に切って準備します。
使うもの：オリーブオイル 少々鶏もも肉 800gこしょう 少々塩 少々
工程 二
密閉容器に冷凍のままのカルグクス麺を1つずつ入れ、その上に焼いた鶏もも肉と作ったタレをたっぷりかけてミールプレップを構成します。
使うもの：鶏もも肉 800g
工程 三
容器のふたを閉めて冷凍庫で保存します。こうして作り置きしておけば、暑い夏に火を使わずにいつでも取り出して食べられて便利です。
工程 四
食事の際、冷凍した容器を取り出し、電子レンジで3分加熱して麺を温めます。千切りにしたきゅうり、えごまの葉、きざみのり、ごま、ごま油をお好みでのせて混ぜれば完成です。
使うもの：えごまの葉 お好みできざみのり 少々きゅうり お好みでごま油 少々ごま 少々
00:00/ 03:00
【補足】
鶏もも肉を焼くときは皮目から焼くと油がよく出て、カリッとした食感に仕上がります。冷凍カルグクス麺は解凍せずにそのまま容器に入れて保存しても、電子レンジ調理時にもちもち感が保たれます。タレにアルロースを使うとカロリーを抑えつつ、うまみのある甘さを加えられます。お好みでレタスやキャベツなど冷蔵庫の余り野菜を加えると、よりさっぱりと楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 635kcal | 36g | 136g | 23g | 29g | 3120mg |
