キムチカルビパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
キムチの酸味とカルビの旨味が調和した、ピリ辛でコシのあるパスタ。トマトソースとペペロンチーノで風味がアップした家庭料理スタイル。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚カルビ300g
- 玉ねぎ0.3個
- にんにく6個
- キムチ200g
- 砂糖大さじ1
- 水500ml
- スパゲッティ100g
- コチュジャン大さじ0.5
- トマトスパゲッティソース大さじ10
- ペペロンチーノホール6個
- こしょう小さじ0.5
- モッツァレラチーズ20g
作り方
工程 0
フライパンに豚カルビ 300gを入れ、中火でこんがりと焼きます。焼けた豚カルビを食べやすい大きさに切り、器に移します。このように油を活用して次の材料を炒め、風味を加えます。
使うもの：豚カルビ 300g
工程 一
豚カルビの油で、薄切りにしたにんにく6片を先に入れて炒め、玉ねぎ1/4個を千切りにして加え、こんがりと炒めます。にんにくと玉ねぎがこんがりしたら、強火にしてキムチを加えて炒めます。にんにくと玉ねぎは入れるとより美味しいですが、省略可能です。
使うもの：豚カルビ 300gにんにく 6個玉ねぎ 0.3個キムチ 200g
工程 二
キムチが炒まったら、砂糖大さじ1を加えてさらに炒めます。キムチが黄色っぽくなり、しんなりするまで炒めたら、器に移します。砂糖はキムチの酸味を抑え、旨味を引き立てます。
使うもの：キムチ 200g砂糖 大さじ1
工程 三
フライパンにそのまま水500mlを注ぎ、沸かします。沸騰したらスパゲッティを入れ、6分間茹でます。麺が茹で上がったら、水が多すぎる場合は少し捨てます。
使うもの：スパゲッティ 100g水 500ml
00:00/ 06:00工程 四
茹でたパスタにコチュジャン小さじ1/2とトマトスパゲッティソース大さじ10を加え、よく混ぜます。ペペロンチーノホール6～8粒を加えて混ぜ、モッツァレラチーズを散らして溶かします。ペペロンチーノは辛さの好みに応じて6～8粒調整してください。
使うもの：モッツァレラチーズ 20g
工程 五
器にパスタ、焼いた豚カルビ、炒めたキムチを盛り、こしょうを振ります。こうして盛り付けると、旨味が爆発するパスタが完成します。
使うもの：豚カルビ 300gこしょう 小さじ0.5キムチ 200g
【補足】
にんにくと玉ねぎは省略しても構いませんが、入れるとより美味しくなります。砂糖はキムチの酸味を抑え、旨味を高めます。パスタを茹でた後、水が多ければ少し捨ててからソースを加えてください。ペペロンチーノホールは、辛さの好みに応じて6～8粒入れてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1586kcal | 78g | 133g | 88g | 36g | 2467mg |
