二日酔いに効く超簡単ピリ辛クッパ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉の香ばしい油で粉唐辛子を炒めて風味を最大限に引き出し、牛骨スープで深い味わいを加えた超簡単な二日酔い対策クッパです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉150g
- 粉唐辛子小さじ3
- 長ねぎ0.5本
- 牛骨スープ500ml
- クッカンジャン大さじ1
- ご飯1杯
作り方
工程 0
熱した鍋に豚バラ薄切り肉を入れ、中火で肉から油が十分に出てきつね色になるまで炒めてください。
使うもの：豚バラ薄切り肉 150g
工程 一
肉の油が十分に出たら、粉唐辛子大さじ1と小口切りにした長ねぎを加え、コチュジャンオイルができるように約1分さらに炒めて風味を引き出します。
使うもの：長ねぎ 0.5本
00:00/ 01:00工程 二
牛骨スープ500mlを注ぎ、スープにうまみがしっかり出るように強火でぐつぐつ煮てください。
工程 三
クッカンジャンで味を調えたら、あらかじめ用意したご飯の上に具とスープをたっぷりかけて仕上げます。
使うもの：クッカンジャン 大さじ1ご飯 1杯
【補足】
豚バラ薄切り肉をカリカリに炒めて油を十分に出すことが、スープの香ばしさを決める重要なポイントです。粉唐辛子が焦げると苦味が出るので、火加減に注意して素早く炒めることが大切です。お好みでこしょうやにんにく（みじん切り）を加えると、よりパンチの効いた二日酔い効果が得られます。動画の最後のように、生の長ねぎをたっぷりトッピングすると、シャキシャキした食感が加わっておいしいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1125kcal | 53g | 74g | 62g | 3g | 4028mg |
