韓国かぼちゃとじゃがいものスープ
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
旬のじゃがいもと韓国かぼちゃをたっぷり使った、さっぱりとしたスープです。じゃがいものほくほくした食感が絶品で、体が温まる一品です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 韓国かぼちゃ1/3個
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/4片
- 青唐辛子2個
- 水1L
- 固形スープの素2個
- クッカンジャン大さじ2
- いわしエキス大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
作り方
工程 0
皮をむいたじゃがいもは4等分し、食べやすい大きさに切ります。韓国かぼちゃも4等分して扇形に切り、玉ねぎも同じ形に切って準備します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/3個じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個
工程 一
長ねぎは細かく切り、青唐辛子は小口切りにします。お子様と一緒に食べる場合は、青唐辛子は省略可能です。
使うもの：青唐辛子 2個長ねぎ 1/4片
工程 二
鍋に水1Lを注ぎ、切ったじゃがいも、韓国かぼちゃ、玉ねぎを入れます。固形スープの素2個、クッカンジャン大さじ2、いわしエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えて味を調えます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/3個じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個
工程 三
鍋の蓋をして、沸騰したら中火にして10分間煮込みます。じゃがいもが十分に柔らかくなり、ほくほくするまで待ちます。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 10:00工程 四
10分後、蓋を開けて切っておいた長ねぎと青唐辛子を加えます。さらに2分間煮て、風味を引き出して仕上げます。
使うもの：青唐辛子 2個長ねぎ 1/4片
00:00/ 12:00
【補足】
じゃがいもは4等分した後、食べやすい大きさに切ると、スープにでんぷんが適度に溶け出して、よりコクのある味わいになります。青唐辛子はお好みで量を調整し、辛さを加減してください。お子様と一緒に食べる場合は、青唐辛子を入れなくても十分さっぱりとした味わいが楽しめます。固形スープの素を使えば、別途だしを取る手間が省け、手軽に深い味わいのスープが作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 86kcal | 4g | 17g | 0g | 2g | 1511mg |
