市販のチュクミを使ったチュクミサムギョプサル
調理時間 0分3人前評価 4.1 (30)作者 캠핑가자구
寒い冬の夜、友達と集まって温かいお酒と一緒に楽しむチュサム料理です。市販のチュクミ炒めに香ばしい豚バラ肉を加え、甘辛いタレが染み込んで口いっぱいに幸せが広がります。夜食にもぴったりで、気分転換に最適です。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
- チュクミ炒め350g
- 豚バラ肉300g
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- しょうがシロップ大さじ1
- いりごま大さじ0.3
作り方
工程 一
長ねぎ半本（約50g）と青唐辛子1本を食べやすいように斜め切りにします。新鮮な長ねぎのシャキッとした緑色と青唐辛子の鮮やかな赤が加わるので、切るときは慎重に切ってください。
使うもの：青唐辛子 1個
工程 二
フライパンに豚バラ肉300gを入れ、中火で両面こんがりと焼きます。油がジュージューと音を立て、香ばしい豚肉の香りが漂ってきます。強火で焼きすぎると硬くなるので、優しく返してください。
使うもの：豚バラ肉 300g
工程 三
焼いた豚バラ肉はキッチンペーパーで軽く油を拭き取り、一口大に切ります。こうすると後でタレが均一に絡み、より美味しくいただけます。
使うもの：豚バラ肉 300g
工程 四
中華鍋を予熱し、市販のチュクミ炒め350gを入れて中火で軽く炒めます。既に美味しい甘辛いタレが染み込んだチュクミが温まり、香ばしい海の香りが広がります。長く炒めず、軽く温めてください。
使うもの：チュクミ炒め 350g
工程 五
中華鍋に焼いた豚バラ肉と切った長ねぎ、青唐辛子を加えて一緒に炒めます。タレが全体によく混ざるように2〜3分ほど炒めます。長ねぎの爽やかな香りと青唐辛子の辛みが香ばしい豚バラ肉と調和し、とても美味しいハーモニーが生まれます。
使うもの：青唐辛子 1個
00:00/ 03:00工程 六
最後にしょうがシロップ大さじ1を加え（省いても構いません）、全体に混ぜながら炒めて仕上げます。しょうがのほのかな甘みと香りが加わり、まろやかで深みのある味わいになります。
使うもの：しょうがシロップ 大さじ1
工程 七
完成したチュクミサムギョプサルをきれいな器に盛り付け、いりごま小さじ約1をふりかけます。香ばしいいりごまのカリッとした食感が加わると風味が引き立ち、おつまみや夜食にぴったりです。
使うもの：いりごま 大さじ0.3
【補足】
豚バラ肉を焼くときは中火を保ち、メイラード反応を起こして香ばしい風味を加えてください。チュクミ炒めを温めるときは強火にせず、軽く炒めて新鮮な食感を保つと良いです。しょうがシロップがない場合は、しょうがをすりおろして小さじ1のしょうが汁で代用すると、ほのかな甘みと香りを加えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 703kcal | 34g | 12g | 59g | 6g | 385mg |
