コンビニ風カレーコロッケ
調理時間 165分4人前評価 4.4 (9)作者 양싸_YANG
日本のコンビニで楽しめるサクサクのカレーコロッケを家庭で作ってみませんか。もっちりとした柔らかい生地の中に、濃厚なカレーソースの甘辛い味わいと歯ごたえのあるソーセージがたっぷり入っており、一口かじればサクサクの衣が砕け、熱々の具が溢れ出る魅力的な料理です。夜食に温めて食べたり、お子様と一緒に作る楽しいアクティビティとして、またお客様を招いたホームパーティーの人気メニューとしても最適です。カレーの深い風味とソーセージのコクが合わさり、口いっぱいに広がる豊かな味わいと食感で、誰もが満足できる特別な一品を完成させます。
#🏠 ホームパーティー#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食
材料4人前
- ドーナツミックス粉300g
- 塩大さじ0.2
- イースト5g
- 水400ml
- 玉ねぎ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子1個
- 砂糖大さじ1
- カレーブロック2個
- ソーセージ4個
- パン粉100g
- サラダ油500ml
作り方
工程 一
ボウルにドーナツミックス粉300g、塩3g、イースト5gを入れます。ぬるま湯（35度）100mlをゆっくり注ぎ、箸でよく混ぜ、生地がまとまってきたら手で優しくこねます。
使うもの：ドーナツミックス粉 300g水 100ml塩 大さじ3イースト 5g
工程 二
生地をラップで覆い、暖かい場所で2倍の大きさに膨らむまで約2時間発酵させます。
00:00/ 120:00工程 三
玉ねぎをできるだけ細かくみじん切りにし、にんにく（みじん切り）と青唐辛子も細かく刻んで準備します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1玉ねぎ 1個青唐辛子 1個
工程 四
弱火でフライパンを温め、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、青唐辛子を入れ、玉ねぎが透き通り柔らかくなり、香りが立つまで炒めます。砂糖大さじ1を加え、砂糖が溶けて材料が薄く色づき甘い香りがするまでゆっくり炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1砂糖 大さじ1玉ねぎ 1個青唐辛子 1個
工程 五
水300mlとカレーブロック2個を加え、カレーブロックが完全に溶けて滑らかで濃厚なソースになるまでよく混ぜ、中火でとろみがつきカレーの香りが強くなるまで煮詰めます。
使うもの：カレーブロック 2個水 300ml
工程 六
発酵した生地を手で軽くこねてガスを抜き、均等に4等分します。
工程 七
4等分した生地を手で薄く広げ、中央にカレーソース大さじ1とソーセージ1本をのせ、具がはみ出ないように慎重に包み、丸く形を整えます。
使うもの：ソーセージ 4個
工程 八
形を整えたコロッケにパン粉をしっかりと押し付けて、全面に均一にまぶします。
使うもの：パン粉 200g
工程 九
鍋にサラダ油500mlを入れ、165度に予熱したら、コロッケをそっと入れ、外側がきつね色でサクサクになり、中から熱い蒸気が出るまで約4分揚げます。パン粉が焦げず中まで均一に火が通るよう、温度を保ってください。
使うもの：サラダ油 500ml
00:00/ 04:00
【補足】
揚げる際は油の温度を165度に正確に保つと、外側の衣がサクサクに割れ、中がしっとりと仕上がります。ソーセージがない場合は、にんじん100gを細かく刻んでカレーソースに加えるとコクが増します。カレーブロックの代わりに手作りのカレー粉大さじ2を使うと、よりフレッシュな風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1752kcal | 18g | 102g | 143g | 8g | 1376mg |
