エアフライヤーバターイカ焼きと青唐辛子マヨソース

材料1人前

• いか1杯
• バター大さじ1.4
• はちみつ大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 塩大さじ0.2
• 濃口醤油大さじ2
• マヨネーズ大さじ3
• 青唐辛子1個

作り方

1. 工程 一

   冷凍イカを室温に置き、約30分かけてゆっくり解凍します。解凍できたら、ハサミで胴体を縦に切り、内臓を慎重に取り除き、足の部分もハサミで切り離します。胴体の中の透明な軟骨のような部分を取り除き、足の目や口、吸盤もきれいに取り除きます。（皮は剥かなくても大丈夫ですが、お好みで軽く剥いても構いません。）こうすると、イカがより柔らかくきれいに焼き上がります。

   使うもの：いか 1마리

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

2. 工程 二

   下処理したイカの胴体の両端に、斜めに浅い切り込みを入れて、焼くときにイカが丸まらないようにします。イカの足は、焼くときに火が通りやすいようにハサミで適当な大きさに切り、平らに広げます。こうすると熱が均一に伝わり、コリコリした食感がよく生きます。

   使うもの：いか 1마리

3. 工程 三

   バターを湯煎で軽く温めて溶かすか、電子レンジで10～20秒ほど加熱して柔らかく溶かします。（電子レンジで行う場合は、バターが飛び散らないように軽く蓋をして、注意深く確認しながら溶かします。）バターが完全に液体状になったら次の工程に進みます。

   使うもの：バター 大さじ20

   00:00/ 00:20タイマー再生リセット

4. 工程 四

   溶かしたバターに、にんにく（みじん切り）大さじ1、はちみつ大さじ1、塩小さじ0.5を加え、スプーンでよく混ぜ合わせてバターイカソースを作ります。にんにくがバターに馴染み、香ばしい香りがしてきたらよく混ざった証拠です。このソースがイカに染み込んで風味を加えます。

   使うもの：はちみつ 大さじ1にんにく（みじん切り） 大さじ1バター 大さじ20塩 大さじ0.5

5. 工程 五

   下処理したイカの胴体と足の表裏に、バターイカソースを手やハケでまんべんなく塗ります。ソースがイカの表面にしっかりと染み込み、にんにくとはちみつの甘じょっぱい味が絡むようにします。こうすると焼くときに香ばしい香りがより強く出ます。

   使うもの：はちみつ 大さじ1にんにく（みじん切り） 大さじ1バター 大さじ20塩 大さじ0.5いか 1마리

6. 工程 六

   エアフライヤーを180度に設定し、3分間予熱します。予熱ができたら、ソースを塗ったイカをエアフライヤーのバスケットに入れ、180度で10分間焼きます。イカが徐々に焼け、バターの香りが広がり始めます。

   使うもの：いか 1마리

   00:00/ 13:00タイマー再生リセット

7. 工程 七

   イカをトングで慎重に裏返し、180度でさらに6分間焼きます。イカの表面がきつね色になり、コリコリした食感が感じられたら完成間近です。（イカの厚さやエアフライヤーの性能に応じて時間を調整しながら確認してください。）

   使うもの：いか 1마리

   00:00/ 06:00タイマー再生リセット

8. 工程 八

   青唐辛子1本を縦半分に切り、種を取り除いた後、細かくみじん切りにします。みじん切りにした青唐辛子が細かくなると、辛味がまろやかに馴染みます。

   使うもの：青唐辛子 1個

9. 工程 九

   ボウルに濃口醤油大さじ2とマヨネーズ大さじ3を入れ、フォークやスプーンでよく混ぜてクリーミーなソースを作ります。その上にみじん切りにした青唐辛子をのせ、軽く混ぜ合わせれば青唐辛子マヨソースの完成です。（青唐辛子の量はお好みの辛さに応じて調整してください。）ソースが滑らかでピリッとした香りがすれば良いです。

   使うもの：マヨネーズ 大さじ3濃口醤油 大さじ2青唐辛子 1個

10. 工程 十

    よく焼けたイカを手またはハサミで食べやすい大きさに裂き、皿にきれいに盛り付けます。その横に青唐辛子マヨソースを添えて一緒に提供し、温かいうちに召し上がると、イカのコリコリ感とソースのピリ辛さが調和します。

    使うもの：いか 1마리

栄養成分1人分あたり

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