チャプチェパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
韓国の伝統料理チャプチェの味付けと野菜をパスタ麺と組み合わせたフュージョン料理で、甘辛い旨味が絶品です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚ロース肉100g
- にんじん0.3個
- 玉ねぎ1個
- ピーマン1個
- しいたけ30g
- エンジェルヘアパスタ150g
- オリーブオイル大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- こしょう小さじ0.6
- 味塩小さじ0.3
- ごま油大さじ3
- ごま小さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、千切りにした豚ロース肉100gとにんじん30gを入れて、肉に火が通るまで炒めます。
工程 一
肉に火が通ったら、千切りにした玉ねぎ120g、ピーマン50g、しいたけ30gを加えて軽く炒めます。
工程 二
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、こしょう小さじ0.2を加えて味付けし、野菜が柔らかくなるまでしっかり炒めます。
工程 三
沸騰したお湯に塩少々を加え、エンジェルヘアパスタ150gを1分30秒茹でて、ざるに上げます。
00:00/ 01:30工程 四
茹でた麺を炒めた具材に加え、味が麺に均等に絡むまで中火で一緒に炒めます。
工程 五
味塩小さじ0.1とごま油大さじ2を加えて味を調え、香ばしい風味を加えて仕上げます。
工程 六
器に麺をきれいに盛り付け、炒めた野菜をのせ、擂ったごまとごま油大さじ1をさらにかけて完成です。
使うもの：ごま 小さじ1
【補足】
麺は細いエンジェルヘアパスタを使うと、チャプチェの春雨に近い食感が出せます。ほうれん草を加えたい場合は、すぐにしんなりするので調理の最後に加えて軽く炒めてください。ごまはすり鉢で擂って使うと香りが格段に良くなります。玉ねぎが透き通るまで炒めると野菜の甘みがよく出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1518kcal | 46g | 156g | 80g | 33g | 5230mg |
