余った肉を使った香ばしくて塩気のあるチョンポムク和え
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
余った肉とぷるぷるのチョンポムクを使った、香ばしくて塩気のある絶品和え物です。シャキシャキの野菜と刻み海苔の風味が食欲をそそります。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 余った肉適量
- チョンポムク1パック
- 水適量
- サラダ油少々
- にんじん少々
- キャベツ少々
- きざみのりお好みで
- 塩ごく少量
- こしょう少々
- ごま油少々
- いりごま少々
- 酢少々
作り方
工程 0
チョンポムクを細長く切り、耐熱容器に入れてたっぷりの水を注ぎます。電子レンジで透明になるまで加熱して火を通します。
使うもの：チョンポムク 1パック水 適量
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、余った肉を両面こんがりと焼きます。焼けたら取り出し、食べやすい大きさに薄く切って準備します。
使うもの：余った肉 適量サラダ油 少々
工程 二
ボウルに切った肉と千切りにした生のにんじんを入れ、軽く混ぜ合わせます。肉の余熱がにんじんに伝わり、食感がより調和します。
使うもの：にんじん 少々
工程 三
電子レンジで加熱したチョンポムクは冷水で洗うか、水気をしっかり切って肉の入ったボウルに加えます。
使うもの：チョンポムク 1パック水 適量
工程 四
千切りにしたキャベツと刻み海苔をたっぷり加え、塩、こしょう、ごま油、いりごまで基本の味付けをします。刻み海苔は多いほど風味が増します。
使うもの：キャベツ 少々こしょう 少々いりごま 少々ごま油 少々塩 ごく少量
工程 五
最後に酢をほんの少し加えて全体の味のバランスを整え、すべての材料をよく混ぜ合わせて完成です。
使うもの：酢 少々
【補足】
チョンポムクは熱湯で茹でる代わりに、水と一緒に電子レンジで加熱すると手軽に調理できます。肉が熱いうちに人参を先に加えると、人参の青臭さが消えて食感が柔らかくなります。酢は酸味を出すというより全体の味のバランスを整える役割なので、お好みで省略可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 320kcal | 30g | 25g | 22g | 2g | 660mg |
