スパム純豆腐チゲ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
スパムの香ばしい味と純豆腐のなめらかな食感が調和した、ピリ辛のスープ料理。濃厚なスープがご飯によく合います。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパム1缶
- にんにく3個
- 粉唐辛子小さじ6
- 砂糖大さじ0.3
- 濃口醤油3個
- 水300ml
- 玉ねぎ1個
- おぼろ豆腐300g
- 豆腐1丁
- 青唐辛子1個
- 卵1個
作り方
工程 0
粉唐辛子を一度洗って水気を切ります。こうするとダマにならずによく混ざります。スパムを鍋に入れ、中火で炒めます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6スパム 1缶
工程 一
スパムがきつね色になるまで炒めます。にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてさらに炒め、香りが立つまで続けます。炒めるのが重要で、臭みを取ります。
使うもの：にんにく 3個スパム 1缶
工程 二
粉唐辛子大さじ1と砂糖小さじ1を加えて混ぜながら炒めます。粉唐辛子が鮮やかな色に変わるまでかき混ぜます。味がよく馴染むようにします。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6
工程 三
粉唐辛子をさらに3周分加えて混ぜます。濃口醤油3個を加え、沸騰するまで強火にします。スープが少なくなります。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6
工程 四
粉唐辛子をさらに2個分加えて混ぜます。水300mlを注ぎ、玉ねぎを加えて中火で5分ほど煮ます。スープが出て沸騰したらできあがりです。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 五
豆腐を加え、純豆腐をそっと崩しながら加えます。青唐辛子を少々加えて辛さを調節します。さらに2分煮て、具材に火を通します。
使うもの：青唐辛子 1個豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 六
溶き卵を加えて軽く混ぜます。卵がふんわりと固まったら火を止めます。できあがったチゲを器に盛って召し上がってください。
使うもの：卵 1個
【補足】
粉唐辛子を先に洗うと、ダマにならずによく溶けます。スパムとにんにくをきつね色になるまでしっかり炒めると、臭みが抜けて深い味わいになります。卵は最後に入れると、とろりとした卵の層ができてスープがさらに濃厚になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1950kcal | 125g | 62g | 132g | 17g | 8204mg |
