丸ごとニンニクの鶏むね肉チキンガンジョン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
鶏むね肉が甘辛いタレでしっとりと風味豊かに仕上がり、丸ごと焼いたニンニクと相性抜群の一品です。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉200g
- 丸ごとニンニク10個
- コーンスターチ大さじ3
- サラダ油大さじ2
- 水0.3カップ
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 塩小さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
作り方
工程 0
鶏むね肉をボウルに入れ、塩、こしょう、料理酒で下味をつけます。数分置いて味をなじませてください。
使うもの：鶏むね肉 200gこしょう 小さじ0.1料理酒 大さじ1塩 小さじ0.1
工程 一
別のボウルで醤油と砂糖を混ぜてタレを作ります。砂糖が完全に溶けて滑らかになるようにしてください。
使うもの：醤油 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 二
ポリ袋にコーンスターチを入れ、下味をつけた鶏むね肉を加えてよく振り、均一にまぶします。これにより軽い衣ができ、鶏肉がしっとりと仕上がります。
使うもの：コーンスターチ 大さじ3鶏むね肉 200g
工程 三
フライパンに水と丸ごとのニンニクを入れ、水がなくなりニンニクが柔らかくなるまで煮ます。水がなくなったらサラダ油を加え、中弱火で鶏むね肉をニンニクと一緒にきつね色になるまで揚げ焼きにします。
使うもの：鶏むね肉 200gサラダ油 大さじ2水 0.3カップ
工程 四
準備したタレを焼き色のついた鶏肉とニンニクにかけ、手早く混ぜて全体に絡め、火を止めます。
【補足】
ポリ袋で片栗粉をまぶすと、手が汚れず均一にコーティングできます。ニンニクは先に水で茹でることで、揚げる際に焦げずに柔らかくなります。砂糖と醤油の比率はお好みで調整してください。タレがまだ少しカリッとしているうちにすぐにお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 713kcal | 48g | 45g | 33g | 12g | 1227mg |
