ウサムギョプそばサラダ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
サラダスタイルのさっぱりとしたヘルシーなそばサラダで、脂身の少ない薄切り豚肉と野菜をたっぷり入れてカロリーを抑え、ダイエットに適しています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- そば300g
- 薄切り豚肉1パック
- 玉ねぎ1個
- きゅうり1個
- えごまの葉20枚
- ミニトマト50g
- サンチュ5枚
- えごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- 濃口醤油大さじ2
- アルロース大さじ1
- 酢大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ナッツ類15g
- いりごま5g
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を千切りにし、冷水に3分浸して辛味を抜きます。こうすると辛味が和らぎ、食べやすくなります。
00:00/ 03:00工程 一
きゅうりを薄切りにし、えごまの葉も千切りにして準備します。野菜は新鮮なほど食感が良いです。
使うもの：えごまの葉 20枚きゅうり 1個
工程 二
ソースの材料であるえごま油、にんにく（みじん切り）、濃口醤油、アルロース、酢、こしょうをよく混ぜて万能ソースを作ります。このソースはサラダによく合うので、保存しておいてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.3アルロース 大さじ1えごま油 大さじ1濃口醤油 大さじ2こしょう 小さじ0.5酢 大さじ1
工程 三
薄切り豚肉に濃口醤油とアルロースを加えて下味をつけ、中弱火で焦がさないようにしっかり焼いて火を通します。脂身の少ない薄切り豚肉を使うことでカロリーを抑えます。
使うもの：薄切り豚肉 1パックアルロース 大さじ1濃口醤油 大さじ2
工程 四
焼いた肉を冷ましている間に、そばを沸騰したお湯で3分茹で、冷水で洗って水気を切ります。そば粉100%の麺を使うとコシがあります。
使うもの：そば 300g
00:00/ 03:00工程 五
器に好みの野菜、サンチュ、そば、きゅうり、えごまの葉、ミニトマトを盛り、焼いた肉をトッピングします。千切りにした玉ねぎも加えます。
使うもの：えごまの葉 20枚ミニトマト 50gきゅうり 1個サンチュ 5枚玉ねぎ 1個そば 300g
工程 六
えごま油のソースをかけ、ナッツ類といりごまをふりかけて完成です。ソースがなじむと味が引き立ちます。
使うもの：えごま油 大さじ1ナッツ類 15gいりごま 5g
【補足】
薄切り豚肉を使うと、ウサムギョプより脂身が少なくカロリーが低くなります。玉ねぎは冷水に3分浸して辛味を抜くと柔らかくなります。ソースはサラダによく合う万能ソースとして保存しておき、いろいろな料理に活用してください。そばは100%そば粉のものを使うと、コシのある食感が出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2074kcal | 109g | 265g | 75g | 13g | 2435mg |
