ニラとハイガイの和え物
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
もちもちのハイガイとシャキシャキのニラを甘辛いタレで和えた、ご飯が進むヘルシーな一品です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ハイガイ1kg
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ4
- 粉唐辛子大さじ3
- わけぎ大さじ4
- ごま油大さじ2
- いりごま大さじ1
- こしょう少々
- いわしエキス大さじ0.5
作り方
工程 0
沸騰したお湯に解凍したハイガイ1kgを入れ、30秒間短く茹でます。長く茹ですぎると身が硬くなるので注意してください。
00:00/ 00:30工程 一
新鮮なニラは3〜4cmの長さに切り、玉ねぎは食感を残すために細かく刻んで準備します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
ボウルに茹でたハイガイと切ったニラ、玉ねぎを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ4、粉唐辛子大さじ3、わけぎ大さじ4を加えます。
使うもの：ハイガイ 1kg玉ねぎ 0.5個
工程 三
ごま油大さじ2といりごま大さじ1、こしょう少々を加え、タネが全体に絡むように軽く和えて完成です。
【補足】
ハイガイは30秒だけ短く茹でると、ぷりぷりの食感を保てます。口に広がる旨味を加えたい場合は、いわしエキスを大さじ1/2程度追加することをおすすめします。出来上がった和え物は、炊きたてのご飯にのせて海苔と一緒に巻いて食べるとさらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 97kcal | 11g | 10g | 9g | 3g | 867mg |
