小麦粉なしでサクサク！ノーミルクポテトチヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
小麦粉を一切使わず、片栗粉だけでサクサク感ともちもち感を最大限に引き出した超簡単なポテトチヂミです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油たっぷり
作り方
工程 0
じゃがいも2個をよく洗って皮をむき、スライサーで非常に薄く千切りにします。
工程 一
千切りにしたじゃがいもに塩とこしょうで下味をつけ、片栗粉大さじ2を加えて粉がダマにならないようによく混ぜ合わせます。
使うもの：じゃがいも 2個こしょう 少々塩 少々
工程 二
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備したじゃがいもの生地を薄く均等に広げてのせます。
使うもの：じゃがいも 2個サラダ油 たっぷり
工程 三
弱火でじっくり加熱し、じゃがいもが透き通り始めたら中強火にして、両面がきつね色でサクサクになるまで焼き上げます。
使うもの：じゃがいも 2個
【補足】
じゃがいもを非常に薄く千切りにすることで、片栗粉がよく絡み、食感がよりサクサクになります。最初は弱火でじっくり加熱してじゃがいもの水分を十分に飛ばし、最後に火を強めて揚げ焼きにするのがポイントです。小麦粉の代わりに片栗粉を使うと、時間が経ってもべたつかず、もちもちした食感がよく保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 227kcal | 6g | 64g | 20g | 3g | 509mg |
