ツナキムチチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚肉のキムチチゲに負けない、コクと旨味たっぷりのスープ料理。ツナとその油でうまみが豊かです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- キムチ200g
- ツナの油15ml
- ツナ250g
- 醤油大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 水800ml
- 牛肉だしの素小さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 豆腐0.5丁
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個、長ねぎ1/2本、青唐辛子1本を切って準備します。キムチ1/5株を根元まで細かく切っておきます。このように根元を捨てずに使うと、より味が深まります。
工程 一
ツナの油をひき、キムチと玉ねぎを入れて、キムチがしんなりするまで中火で2分ほど炒めます。こうして炒めることでキムチの味が引き立ちます。
使うもの：ツナの油 15ml玉ねぎ 0.5個キムチ 200g
00:00/ 02:00工程 二
醤油大さじ1とコチュジャン大さじ1を加え、調味料を炒めるつもりで強火で炒めます。調味料が香ばしく炒まってとろみがつくまで、1分ほど混ぜながら炒めます。調味料を先に炒めることでスープに深みが出ます。
00:00/ 01:00工程 三
水800mlを注ぎ、牛肉だしの素小さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えます。強火にして沸騰するまで待ちます。だしの素が旨味を加えます。
工程 四
沸騰し始めたら、準備した長ねぎ、青唐辛子、豆腐180g、ツナ250gを加えます。中火で4分ほどさらに煮込み、スープに味をなじませます。材料がすべて火を通り、スープにとろみがついたら完成です。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.5本
00:00/ 04:00
【補足】
キムチの根元は捨てずに細かく切って使うと、より味が深まります。ツナの油も一緒に使って旨味を最大限に引き出しましょう。鍋の調味料を先に炒めるイメージで強火で炒めると、スープに深みが出ます。材料がシンプルなので初心者でも簡単に作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 500kcal | 38g | 20g | 30g | 6g | 3302mg |
