超スピード！辛旨 豚バラ薄切り肉 ねぎキムチ マンドゥ炒め
調理時間 10分2人前作者 이은지
豚バラ薄切り肉のプリプリの肉汁とマンドゥの香ばしい具材、ねぎキムチの甘酸っぱい辛さが調和した超簡単炒め物。10分で完成し、忙しい日にぴったりのボリューム満点の一品です。おつまみにも最適です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 豚バラ薄切り肉400g
- マンドゥ12個
- ねぎキムチ200g
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ2
- クッカンジャン大さじ2
- 長ねぎ1本
- サラダ油30ml
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
豚バラ薄切り肉は室温で軽く解凍し、肉汁を閉じ込めます。ねぎキムチは2cm幅に切り、長ねぎは根元のみみじん切りにします。マンドゥは解凍せずそのまま準備してください。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400gねぎキムチ 200gマンドゥ 12個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）とみじん切りにした長ねぎを30秒炒めて香りを出します。コチュジャンと粉唐辛子を加え、弱火で1分炒めて、タレの深い味わいを引き出します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2コチュジャン 大さじ2粉唐辛子 小さじ2サラダ油 30ml長ねぎ 1本
00:00/ 01:30工程 二
豚バラ薄切り肉を加え、中強火で2分間手早く炒め、表面に火が通ったらねぎキムチを加えてさらに2分炒めながら、クッカンジャンを振り入れて味を調えます。肉汁が染み込むように、混ぜるようにかき混ぜてください。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400gクッカンジャン 大さじ2ねぎキムチ 200g
00:00/ 04:00工程 三
マンドゥを加え、中火で3分炒めて表面がカリッとしたら、ごま油を振りかけて香ばしさを加え、火を止めます。熱いうちにすぐに器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：マンドゥ 12個ごま油 大さじ1
00:00/ 03:00
【補足】
マンドゥが硬い場合は軽く茹でてから加えると、柔らかい食感になります。辛さを強くしたい場合は、青唐辛子を追加で切って加えてください。残った炒め物は翌日チャーハンにリメイクすると栄養バランスが良いです。クッカンジャンの代わりにオイスターソースで代用すると、うま味がアップします。ねぎキムチの量を増やすと、よりさっぱりします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1898kcal | 76g | 121g | 121g | 17g | 4822mg |
