ヤシキ風スパゲッティ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
塩味と辛味が効いた焼きそば風のソースに、もちもちで歯ごたえのある麺とえびが合わさった、屋台の人気メニューです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- キャベツ0.5個
- 長ねぎ2本
- パプリカ1個
- えび150g
- 油10ml
- 塩大さじ0.1
- ケチャップ1カップ
- ウスターソース1カップ
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- スリラチャ1カップ
- しょうがパウダー小さじ0.5
- ブルダックソース大さじ1
- ブレンデッドウイスキー大さじ2
- スパゲッティ100g
作り方
工程 0
キャベツ、長ねぎ、パプリカなど、家にある野菜をひとつかみずつ切って準備します。こうして様々な野菜を加えることで、焼きそば風の風味を引き立てます。
使うもの：キャベツ 0.5個長ねぎ 2本
工程 一
熱した鉄板でえびを数尾先に焼いて火を通します。カクテルえびや殻付きでないえびを使うと、麺と一緒に食べやすいです。
使うもの：えび 150g
工程 二
鉄板の片側に油をひき、切った野菜と塩ひとつまみを加えて炒めます。野菜がしんなりするまで中火で混ぜながら炒めます。
使うもの：油 10ml
工程 三
ケチャップ1カップ、ウスターソース1カップ、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、スリラチャ1カップ、しょうがパウダー少々、ブルダックソース少々、ブレンデッドウイスキー大さじ2を加え、弱火で5分ほど煮詰めてソースを完成させます。ウスターソースがない場合は、ガスソース半カップで代用してください。ソースがとろりとするまで混ぜます。
使うもの：ウスターソース 1カップ
00:00/ 05:00工程 四
野菜が70％ほど火が通ったら、70％茹でたスパゲッティを加え、味を見ながらソースを追加します。強火で揚げるように手早く炒めて、もちもちで歯ごたえのある食感を引き出します。
使うもの：スパゲッティ 100g
工程 五
焼いたえびを再び加えてよく混ぜ、火を止めます。えびとスパゲッティを器にきれいに盛り付けて完成です。
使うもの：スパゲッティ 100gえび 150g
【補足】
カクテルえびや殻付きでないえびを使うと食べやすいです。ウスターソースがない場合は、ガスソース半カップで代用してください。屋台ではスリラチャを加えて辛さをプラスします。ソースを先に煮詰めてとろみをつけるのが味のポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1663kcal | 70g | 301g | 19g | 173g | 26943mg |
