プンジャのサムジャンキャベツ豆腐ロール
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
低炭水化物高脂肪ダイエットに適した、柔らかいキャベツ豆腐ロールと香ばしくてピリ辛なアップグレードサムジャンソース。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5個
- 豆腐0.3丁
- ツナ缶1缶
- サムジャン大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）大さじ1
- ツナ缶の油5ml
- ツナエキス15ml
- 唐辛子（みじん切り）5g
- 粉唐辛子小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
キャベツ6枚の芯を完全に取り除き、ラップで包んで電子レンジで5分加熱し、柔らかくします。こうすることでダイエット向けに硬くならず食べやすくなります。
00:00/ 05:00工程 一
豆腐1/3丁をフライパンに入れ、水分が飛ぶように中火でよく炒めます。水分が抜けると食感がパリッとしてサムジャンによく合います。
使うもの：サムジャン 大さじ2
工程 二
ツナ缶の油で、にんにく（みじん切り）大さじ1と玉ねぎ（みじん切り）大さじ1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら強火にします。油が熱くなると香りがよく移ります。
使うもの：ツナ缶の油 5ml
工程 三
ツナ缶1缶全部とサムジャン大さじ2、ツナエキス少々、唐辛子（みじん切り）少々を加えて混ぜながら炒めます。粉唐辛子少々を加えて色をつけるとより美味しそうに見えます。
工程 四
火を止め、ごま油大さじ1をふりかけます。ごま油が冷めたサムジャンに染み込んで風味が増します。
使うもの：サムジャン 大さじ2ごま油 大さじ1
工程 五
湯通ししたキャベツを重ねて置き、炒めた豆腐をのせて巻き、一口大に切ります。きれいに器に盛り、サムジャンを上にのせて完成です。
使うもの：サムジャン 大さじ2キャベツ 0.5個豆腐 0.3丁
【補足】
粉唐辛子は色付けのために入れていますが、必ずしも入れなくても大丈夫です。豆腐の水分を完全に飛ばして炒めることで食感が良くなります。元々のプンジャのサムジャンレシピをアップグレードしたバージョンで、豆腐を加えてより柔らかく、満足感のある仕上がりになっています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 733kcal | 51g | 45g | 41g | 18g | 2335mg |
