芸能人も愛する超簡単冷やしうどん
調理時間 15分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
めんつゆと水だけで作る、さっぱりとした冷やしうどんです。もちもちの麺にシャキシャキの野菜とピリッと効いたわさびが食欲をそそります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うどん1人分
- 水300ml
- めんつゆ100ml
- 玉ねぎ少々
- 長ねぎ少々
- きざみのり少々
- ゆで卵適量
- 塩少々
- わさび少々
- 氷1人分
作り方
工程 0
沸騰したお湯にうどん1人分を入れて茹でます。沸騰するたびに冷水を少しずつ加えると、吹きこぼれずに麺が均等に茹で上がります。
使うもの：水 300ml
工程 一
茹で上がった麺はすぐにざるに上げ、冷水で十分に洗います。こうすることで麺のでんぷん質が落ち、食感がよりもちもちになります。
使うもの：水 300ml
工程 二
器に水300mlとめんつゆ100mlを混ぜてつゆを作ります。割合はお好みで加減してください。
工程 三
トッピング用に玉ねぎと長ねぎを薄く千切りにして準備します。玉ねぎのシャキシャキした食感が冷やしうどんの風味を引き立てます。
使うもの：うどん 1人分玉ねぎ 少々長ねぎ 少々
工程 四
準備したつゆに麺を入れ、その上に千切りにした玉ねぎ、長ねぎ、きざみのり、ゆで卵、いりごま、わさびを順にのせます。
使うもの：きざみのり 少々玉ねぎ 少々長ねぎ 少々ゆで卵 適量わさび 少々
工程 五
最後に氷を数個浮かべて冷たさを保ちながら仕上げます。わさびをつゆにしっかり溶かして食べると一層美味しいです。
使うもの：わさび 少々氷 1人分
【補足】
麺を茹でる際、沸騰するたびに冷水を少しずつ加えると、泡が落ち着いて吹きこぼれずに茹でられます。茹で上がった麺はすぐに冷水で洗い、でんぷん質を落とすともちもちの食感が楽しめます。お好みでわさびの量を調整し、ピリッとした辛さの強さを加減してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 209kcal | 37g | 170g | 14g | 14g | 5677mg |
検印5.0
