冷製チャンポン
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
麺に染み込んだ冷たい海鮮チャンポン。熱々の麺にタレと薄氷のスープを注ぎ、自然に冷やしながら味を馴染ませます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ジンチャンポン麺1個
- ジンチャンポン乾燥具材1袋
- ジンチャンポン調味料1袋
- 冷凍エビ100g
- 冷麺スープ1個
- 茹で卵1個
- 水200ml
作り方
工程 0
沸騰したお湯8分目に、ジンチャンポンの麺と乾燥具材スープを入れ、冷凍エビをひとつかみ加えます。袋の表示より1分長く、合計6分茹でて麺が十分に柔らかくなるようにします。冷凍エビが海鮮チャンポンらしさをプラスします。
使うもの：冷凍エビ 100g
00:00/ 15:00工程 一
茹でた麺とエビをすべて取り出し、水気を完全に切って器に盛ります。少しだけ水分を残し、ジンチャンポンの調味料をすべて加えます。熱いうちにビビン麺のようによく混ぜ、タレが均等に絡むようにします。
工程 二
しっかり凍った冷麺スープ1個を粗く砕いて薄氷状にし、麺の上にそのまま注ぎます。熱い麺が冷えるにつれてタレとスープを麺の奥深くに吸い込ませるため、1〜2分待ちます。こうすると味がよく染み込み、プッチョクチャン風炒めチャンポンのようになります。
00:00/ 02:00工程 三
最後に茹で卵1個をのせて完成です。冷たく冷やした冷製チャンポンをすぐにお召し上がりください。
【補足】
冷凍エビを加えると海鮮チャンポン感が強まります。麺は6分茹でると芯が残り、粉っぽさが消えます。熱い麺に冷たいスープを注いで自然冷却すると、麺の芯までタレが染み込み味が深まります。薄氷スープが炒めチャンポンの鍵です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 840kcal | 42g | 135g | 15g | 25g | 6570mg |
