電子レンジで超簡単！豆もやしビビンバ
調理時間 10分1人前評価 4.4 (23)作者 할매니얼
忙しい日常の中で一人で楽しむ、満足感たっぷりの一食にぴったりな電子レンジで超簡単な豆もやしビビンバです。電子レンジで軽く加熱した豆もやしはシャキシャキとした食感を保ち、手作りのピリ辛で塩気のあるタレが染み込んで、口いっぱいに韓国料理の深い味わいが広がります。その上にのせた目玉焼きのとろりとした黄身が熱々のご飯と絡み合い、香ばしさが加わって満足感のある一杯になります。ごまのほのかな香りが仕上げに食欲をそそり、栄養満点の豆もやしは疲れを癒す温かいおかずとしても最適です。誰もいないときにゆったり楽しむのも、急な夕食に準備するのも理想的なメニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 大豆もやし150g
- 長ねぎ0.2本
- 青唐辛子2個
- ご飯1杯
- 卵1個
- ごま4.5g
作り方
工程 一
豆もやし150gを流水で何度かよく洗い、異物を取り除きます。電子レンジ対応のボウルに入れ、水気を少し残してしっとりと加熱できるようにします。ふたを軽くのせるか、ラップをゆるくかけて電子レンジで4分30秒加熱します。豆もやしが柔らかくなり、軽い豆の香りが立ったら出来上がりです。
使うもの：大豆もやし 150g
00:00/ 04:30工程 二
長ねぎの白い部分を薄く細かく刻み、青唐辛子2本を縦に切って小口切りにします。唐辛子が大きすぎないように切り、タレに均一に混ざるようにします。
使うもの：青唐辛子 2個
工程 三
ボウルに刻んだ長ねぎと青唐辛子を入れます。タレの材料をすべて加え、スプーンやフォークでゆっくりよく混ぜます。材料がなじんで、ピリ辛で塩気のあるタレが滑らかにできたら準備完了です。
使うもの：青唐辛子 2個
工程 四
電子レンジで加熱した豆もやしを慎重に取り出し、粗熱を取ります。熱い蒸気が抜けて豆もやしが少し冷め、シャキシャキした食感を保てるよう2～3分待ちます。
使うもの：大豆もやし 150g
00:00/ 03:00工程 五
フライパンに油を薄くひき、中火で卵1個を割り入れて目玉焼きを作ります。白身が透明に固まり、縁がこんがりとするまで優しく焼きます。
使うもの：卵 1個
工程 六
大きめのボウルに温かいご飯1膳を盛ります。粗熱を取った豆もやしをその上にのせ、作ったタレをたっぷりかけて材料がなじむようにします。目玉焼きを中央にのせ、ごま4.5gを全体にふりかけます。スプーンで全ての材料をよく混ぜて、香ばしくて美味しいビビンバの完成です。
使うもの：卵 1個ご飯 1杯大豆もやし 150g
【補足】
豆もやしを電子レンジで加熱する際に、塩ひとつまみを振るとシャキシャキした食感をより保てます。タレにごま油小さじ1を加えると、香ばしい風味が一段とアップします。青唐辛子が辛すぎる場合は、普通の唐辛子1本と青唐辛子1本に代えてマイルドな味にしてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 478kcal | 19g | 77g | 8g | 2g | 16mg |
