スパム豆腐キムチ
調理時間 0分人前評価 4.3 (27)作者 날개달고
忙しい日常の中で誰でも簡単に作れるスパム豆腐キムチです。ランチョンミートの塩気とコクが、柔らかくて弾力のある豆腐と、ピリ辛で甘みのあるキムチのハーモニーを生み、口いっぱいに豊かな風味が広がります。おつまみとして楽しむ時は、シャキシャキのキムチの食感と、こんがり焼いたハムのカリッとした食感がお酒を引き立て、ご飯のおかずとしてはボリューム満点で家族の食事にぴったりです。友人や家族を招いた席に出せば、皆に喜ばれる人気メニューになります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 豆腐Infinity丁
- ランチョンミートInfinityg
- キムチInfinityg
- えごま油大さじInfinity
- 砂糖大さじInfinity
- 料理酒大さじInfinity
- 梅シロップ大さじInfinity
- サラダ油Infinityml
作り方
工程 一
豆腐半丁とランチョンミート100gを同じ大きさに切って準備します。豆腐をキッチンペーパーの上に置き、軽く押して水気を取ります。一口で食べやすい大きさに小さく、厚さは薄く切ると、より柔らかく美味しくいただけます。
使うもの：豆腐 Infinity丁ランチョンミート Infinityg
工程 二
キムチ500gを適当な大きさに切って準備します。キムチが古漬けの場合は、より深い味わいが出るように丁寧に切ると良いです。
使うもの：キムチ Infinityg
工程 三
フライパンにえごま油大さじ2とサラダ油大さじ1を入れ、中火で予熱します。切ったキムチを入れて炒め、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、梅シロップ大さじ1を加えます。キムチが柔らかくなり、香ばしい香りが立つまで中火で炒めます。キムチの酸味が強い場合は、梅シロップを少し多めに入れてまろやかに調整します。
使うもの：キムチ Infinitygえごま油 大さじInfinity料理酒 大さじInfinity梅シロップ 大さじInfinity砂糖 大さじInfinity
工程 四
キムチを炒めたフライパンをきれいに拭くか、別のフライパンを使います。サラダ油を少々ひき、中火で予熱した後、準備した豆腐とランチョンミートを入れます。各面がこんがりと焼き色がつくまで、両面を慎重に返しながら焼きます。
使うもの：豆腐 Infinity丁ランチョンミート Infinityg
工程 五
サービングプレートの縁に、焼いた豆腐とランチョンミートを円形に並べます。中央に炒めたキムチをたっぷりと盛り付け、美しく食欲をそそるように仕上げます。
使うもの：キムチ Infinityg豆腐 Infinity丁ランチョンミート Infinityg
【補足】
豆腐を焼く時は中火でゆっくりと両面を返しながら、メイラード反応を起こしてこんがりとカリッとさせてください。キムチ炒めにえごま油を大さじ1追加すると、香ばしさが倍増して味が一段とアップします。ランチョンミートがない場合は、ベーコン100gで代用すると、より豊かな肉の風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1122kcal | 42g | 73g | 79g | 43g | 3012mg |
