ラーメン卵粥
調理時間 0分2人前評価 4.1 (15)作者 혁이맘_Cook
寒い冬の朝、昨日の疲れがたまった体に温かい卵粥一杯がぴったりです。家に余ったおこげとインスタントラーメンで簡単に作れるので、二日酔い解消に満足感のある一食や、キャンプでのほっこり朝食にも最適です。優しいお粥の温もりが心まで溶かしてくれます。
#🏕️ キャンプ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- インスタントラーメン1個
- おこげ80g
- 卵1個
- わけぎ5g
- 水600ml
- きざみのり大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま小さじ1
作り方
工程 一
わけぎを小口切りにして、爽やかな香りがふんわりと立ち上るように準備します。（初心者の方は、玉ねぎや人参、ズッキーニなども一緒に細かく刻んで加えると、栄養と味わいがより豊かになるのでおすすめです。）
使うもの：わけぎ 5g
工程 二
インスタントラーメンの袋を手のひらで押しながら、パリパリと音がするまで細かく砕いてください。少し塊が残っても大丈夫です。お粥にもちもち感と美味しさが加わります。
使うもの：インスタントラーメン 1個
工程 三
鍋におこげと水（普段ラーメンを茹でる量か少し多め）を入れ、火をつけて沸かし始めます。おこげをあらかじめ水に浸して柔らかく戻しておくと、より溶けやすく初心者の方でも簡単に作れます。
使うもの：水 600mlおこげ 80g
工程 四
湯が沸き始め、香ばしい湯気が立ってきたら、砕いたインスタントラーメンとラーメンスープの素をすべて入れ、底が焦げ付かないように優しく混ぜながら煮てください。この工程で味の調和が本格的に始まります。
使うもの：インスタントラーメン 1個
工程 五
とろみが徐々についてきて、温かいスープが優しく絡んだら、麺とおこげがよくほぐれているか確認します。まだ硬ければ水を足してさらに煮てください。冷めるとさらに固くなるので、スープが少し残っている感じで、刻んだわけぎを加えて混ぜると、爽やかな香りが加わります。
使うもの：水 600mlわけぎ 5g
工程 六
卵1個を溶きほぐし、黄身がふんわりと広がるように加えて全体をよく混ぜ、軽くだけさらに煮て、柔らかいお粥の食感を完成させてください。あまり長く煮ると卵が固くなることがあるので注意してください。
使うもの：卵 1個
工程 七
熱々のお粥を器に盛り、パリッとしたきざみのりと香ばしいごまをたっぷり振りかけます。お好みで香り高いごま油を少々回しかけて混ぜて食べると、よりまろやかで上品な味わいになり、幸せな一食になります。
使うもの：きざみのり 大さじ1ごま油 大さじ1ごま 小さじ1
【補足】
おこげが足りない場合は、ご飯100gを代わりに入れて、柔らかく香ばしいお粥を作れます。インスタントラーメンを入れるときは中火でゆっくり煮ると、メイラード反応でより深い味わいになるのでおすすめです。卵を入れる直前に火を弱めると、黄身がふんわりと広がり、上品な食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 519kcal | 11g | 74g | 19g | 3g | 962mg |
