カフェ店主の秘密レシピ！サンドイッチ万能ベースソース
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
カフェ運営のノウハウが詰まったサンドイッチのベースソースで、きゅうりとカニカマを使ってシャキシャキとした爽やかな味わいに仕上げます。どんなサンドイッチの具材とも相性抜群の万能レシピです。
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材料2人前
- きゅうり1個
- カニカマ4個
- マヨネーズ大さじ4
- 粒マスタード大さじ1
- プレーンヨーグルト大さじ2
- はちみつ大さじ1
- レモン汁小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 食パン適量
- サンチュ適量
- チーズ適量
作り方
工程 0
きゅうりをスライサーで薄く千切りにし、塩を少々振って漬けます。漬けたきゅうりは水気をしっかり絞って準備することで、サンドイッチがべちゃべちゃにならず、シャキシャキした食感が生きます。
使うもの：きゅうり 1個塩 少々
工程 一
カニカマはフォークや手で繊維に沿って細かく裂きます。粒が細かいほどソースとよく馴染み、なめらかな食感になります。
使うもの：カニカマ 4個
工程 二
ボウルにマヨネーズ大さじ4、粒マスタード大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ2、はちみつ大さじ1、レモン汁小さじ1、塩とこしょうを少々ずつ入れ、よく混ぜてベースソースを作ります。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 三
準備したきゅうりとカニカマをソースのボウルに入れ、具材が固まらないようにしっかり和えます。この状態で冷蔵保存すると、より冷たく深みのある味わいになります。
使うもの：きゅうり 1個カニカマ 4個
工程 四
食パンの間にサンチュ、チーズと一緒にソースで和えた具材をたっぷり挟んでサンドイッチを完成させます。カフェで売っているような高級感のある味わいを楽しめます。
使うもの：サンチュ 適量食パン 適量チーズ 適量
【補足】
きゅうりの水気を完全に切ることが最も重要で、そうすることで時間が経っても水が出ません。カニカマ以外にも、ツナ、じゃがいも、卵などお好みの具材を加えて様々なバージョンにアレンジ可能です。ヨーグルトを混ぜることでマヨネーズの脂っこさを抑え、よりまろやかな風味になります。完成した具材は冷蔵庫で1時間ほど寝かせると味が馴染みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 233kcal | 10g | 34g | 30g | 15g | 792mg |
