コンナムルビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
家に余った大豆もやしで簡単に作る、ピリ辛でさっぱりとしたビビンバです。タレが染み込んだ大豆もやしがご飯とよく合います。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし100g
- ご飯1杯
- 濃口醤油大さじ2.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
鍋に大豆もやしをひとつかみ入れ、水を注いで3分間茹でます。茹でた大豆もやしをすぐに冷水にさらして水気を切ってください。こうすると大豆もやしがシャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：大豆もやし 100g
00:00/ 03:00工程 一
ボウルににんにく（みじん切り）小さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2、濃口醤油大さじ2と1/2、ごま少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。均一に混ぜると味がよく馴染みます。
工程 二
ご飯1人分の上に茹でた大豆もやしをのせ、タレを適量かけます。スプーンでよく混ぜてください。混ぜると大豆もやしのシャキシャキ感とタレのピリ辛さが調和します。
使うもの：大豆もやし 100g
【補足】
砂糖の代わりにステビアや水飴、オリゴ糖を入れても構いません。ニラや小ねぎを細かく刻んでタレに加えると、より美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 570kcal | 14g | 89g | 17g | 11g | 2067mg |
